春日时为肝病多发之时。病毒性肝炎是由肝炎病毒引起的消化道传染病。临床上分为急、慢性，重型和瘀胆等几型，部分患者可有黄疸和发热。中医认为，此病多为湿热蕴结、肝脾失调、气滞血瘀所致，当以清热利湿、疏肝健脾、活血行气为治。田基黄蜜枣煲猪肝有清热解毒、利胆退黄、扶正护肝之功，为湿热黄疸的辅助治疗药膳。

　　材料：田基黄30克(中药店有售)、蜜枣5个、猪肝100克、生姜3片。

　　烹制：田基黄洗净，稍浸泡，用煲汤袋包裹;蜜枣去核;猪肝浸泡，切片。各物一起下瓦煲，加清水1000毫升(约4碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时30分，下盐便可。为1人1日分2次进饮。

（责编：吴燕 ）

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