淮山薏米茯苓煲猪瘦肉，既清润可口，又能祛湿除困，且加入少许红豆，还能利水养阳。

　　材料：淮山、茯苓各30克、薏米25克(中药店均有售)、红豆50克，猪瘦肉400克，生姜3片。

　　烹制：药材和红豆稍浸泡，洗净;猪瘦肉洗净。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。

（责编：吴燕 ）

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