花生木瓜排骨汤

　　花生称“长生果”，中医认为花生能调和脾胃，补血止血，降压降脂。木瓜果肉厚实细致、甜美可口、营养丰富，有“百益水果”、“水果之皇”之雅称。木瓜含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人对食物进行消化和吸收，有健脾消食之功，它含有丰富的胡萝卜素，能防癌及增强人体免疫能力。

　　材料：鲜熟木瓜一个(约500克)、干鲜花生仁100克、鲜猪排骨250克、味料适量。

　　做法：

　　1、将鲜木瓜洗净去皮除，并切成粗块备用;

　　2、用清水把干鲜花生仁洗净;

　　3、用清水把鲜猪排骨洗净血污，斩成粗件，并加用精盐稍拌匀;

　　4、将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。

　　花生四果汤

　　材料：花生300克 芋头丁、红枣、莲子各1/2杯 桂圆干2大匙调味料A料：白糖1/2杯

　　做法

　　1、莲子、红枣，分别洗净、泡水30分钟备用。

　　2、花生泡水6小时，去红皮、洗净，放入锅中加8杯水，以中火煮滚，继续煮20分钟，再加入热水改小火煮至熟烂。

　　3、芋头丁放入热油锅中略炸一下，捞出，放入花生汤中，加入红枣、桂圆肉及莲子煮熟，最后加A料煮至糖溶解，即可。

（责编：吴燕 ）