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芡实安心养神又养胃

家庭医生在线 2013/1/10 10:36:37

  芡实米性平、味甘涩、无毒,人脾、肾经;具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效;主治腰膝痹痛,遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻等病症。

  营养分析

  1. 芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;

  2. 芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度;实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。

  莲子芡实荷叶粥

  主料:莲子30克,芡实米30克,糯米60克,

  辅料:荷叶50克,

  调料:白砂糖10克

  做法

  1.将莲子、芡实、糯米洗净,荷叶洗净分卷扎成3-4小卷;

  2.把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至粥成,去荷叶,加盐调咸粥或加糖调甜粥均可,随量食用。

  健康提示:

  健脾涩肠、养心安神。神经衰弱属心脾两虚者,症见失眠心悸、气短乏力、食少倦怠,或食后腹胀,或大便溏薄等。胃肠湿热之大便溏烂者不宜食用。

  养颜芡实羹

  材料:银耳5-6朵,莲子1小把,芡实1小把,薏仁1小把,干桂圆4粒,枸杞15粒,冰糖适量,干桂花一小撮

  做法

  1.银耳事先用冷水泡开,去掉黄蒂,撕成碎朵。

  2.准备大半锅清水,芡实(略敲碎)、薏仁、莲子用水冲净后,加上银耳,入锅。大火煮开后,转小火煮两小时。

  3.桂圆去壳、加上枸杞入锅,小火再煮半小时。

  4.加入适量冰糖,待融化后,关火,撒上干桂花,闷出香味,即可。

  芋头芡实玉米煲

  材料:鲜芡实100克,玉米粒150克,鲜百合1个,芋头半个约200克,活虾150克,高汤,鲜牛奶100ML,生粉水,盐

  做法

  1.将芡实用热水泡开;百合剥成片状,放冷水里浸一浸;芋头去皮、切粒;虾剥皮、去头。

  2.先将芡实放入砂煲中,加高汤煮开。另起锅加热油,把芋头粒放进锅里略为煎下,煎炒至出香味就可以起锅。

  3.另起油锅,把虾放进翻炒两下后,加进百合,玉米粒一起炒,最后放煎炒过的芋头粒, 放少许盐一起略为翻炒。

  4.此时另一边的芡实已经煲软了,用筷子能夹开就可以了。把刚才炒好的(3)材料 放进沙煲中,大火烧开,慢火再煨。15分钟后,如果水太多就把调好的生粉水放 进锅里,再煮3分钟左右,下盐。

  5.加入鲜牛奶(没有的话也可以不加)后马上熄火,香浓的芋头芡实玉米煲大功告成了。

  小诀窍:

  如果不放虾和玉米,盐,改放冰糖,这个浓汤则成为一道美味的甜品.芋头,玉米都有丰富的营养,而芡实能健脾益胃,补充营养,百合则具有明显的镇咳、平喘、止血等作用,百合还可以抑制肿瘤的生长,秋冬常饮此汤,既能清热润肺,又能滋补益中。

(责编:吴任飞 )

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相关问答
Q:胃不好的人吃什么养胃

您好,胃不好的人日常饮食中可以多选用养胃的水果,例如荔枝、苹果、木瓜、石榴、桂圆、山楂、菠萝等;也可选用富含维生素和纤维素较多的蔬菜,例如胡萝卜、土豆、芡实、紫苏叶、薏米。注意少吃富含辛辣刺激性食物,例如葱、蒜、辣椒、花椒、甜食、快餐、油炸食品等。生活习惯也要注意避免过度劳累、吸烟、喝酒或者服用对胃有损害的药物。希望我的回答能帮到您。

Q:糜烂性胃炎吃什么养胃?

糜烂性胃炎宜选择清淡易消化的软食。多吃粥和揉面。如小米粥、粳米粥、山药红枣粥、山药芡实粥、精制面、薄面片、馄饨等。蔬菜可以吃一些温和的特性,如莲藕、萝卜、南瓜、西兰花、土豆、真菌等。适度补充高蛋白肉类,建议以瘦肉和鱼为主。少吃水果。糜烂性胃炎不宜吃太甜太酸的食物,以免刺激胃酸分泌。不要喝酒、咖啡、苏打水、浓茶等。

Q:胃不好的人吃什么养胃

胃不好的人可以吃小米粥和馒头来养胃。牛奶开水,能养胃。还可以吃一些干果食品,如生花生、核桃、松子等。胃不好的人应该保持良好的生活习惯,定期工作和休息。尽量吃一些软而烂的饮食,容易消化,不要吃刺激性食物,韭菜,酒精甜点少吃,以免引起反复的疾病。红萝卜、山药、南瓜等都是很好的养胃蔬菜,苹果、木瓜、山楂是很好的养胃水果,平时饮食要清淡,多吃软馒头,多喝红枣小米粥。

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