维生素Ａ主要作用是保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长，还能促进视力和生殖机能良好的发展。要摄取维生素Ａ，除全乳制品、动物肝脏、肾脏、蛋、鱼肝油之外，多食用色泽鲜艳的蔬菜和深绿色疏菜，例如芹菜、南瓜、萝卜等疏果皆含有丰富的维生素Ａ，其中胡萝卜更是佼佼者，多吃不但令粗糙皮肤恢复正常，也能治夜盲症和降低血压。
多食维生素Ｃ可防斑防皱
维生素Ｃ对防治黑斑、雀斑十分有效。在皮肤表皮下方有色素母细胞，这些细胞一受刺激会生出色素，假使含量太多无法排泄，便会沉积在皮肤里而形成黑斑、雀斑。如摄取充分的维生素Ｃ便能抑止色素母细胞分泌过量的色素，而只产生必要的量，并且能将多余的色素迅速排出体外，以维持正常的新陈代谢。此外，藉维生素Ｃ的还原作用也能促使色素还原成无色。
丰富维生素Ｂ1令你精神焕发
常在外面吃饭的人最容易缺乏维生素Ｂ1，因为外面的面类等食物中所含的维生素Ｂ1几乎是零。
维生素Ｂ2不足会烂口
你的唇、舌、眼睛的黏膜是否经常发生问题，是否有口腔炎、口角炎、眼睛充血、精神恍惚、皮肤干、头发大量脱落等毛病？如果有其中两三样，毫无疑问，你近来缺乏维生素Ｂ2，一定要多加注意，否则情况会恶化。维生素Ｂ2属于水溶性，根据卫生界统计，人们通 常最缺乏的维生素，便是这一种。
口服避孕药者多吸取维生素Ｂ6
口服避孕药是一项较普遍又方便的避孕方法，可惜的是使用口服避孕药会出现多种副作用，包括头晕、体重增加，另外一项副作用就是会出现维生素Ｂ6不足的情况。若长期缺乏维生素Ｂ6，可能会造成贫血、淋巴系统障碍、增加血管栓塞的机会、皮肤变得粗糙，以及
较易患上细菌性的疾病。减少出现以上问题及确保皮肤有充足营养，口服避孕药者一定要吸取足够的维生素Ｂ6，例如肝脏、蛋、酵母、米等食物中就含有不少的维生素Ｂ6。
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