清热祛湿粥赤小豆30克，白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡实各20克，灯芯花、川萆薢各10克，赤茯苓15克。将川萆薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净水煎至2碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡实同煮成粥。温热服食。清热祛湿。适用于因暑热而引起的小便不利，胃滞不适，腹胀脘闷等症。大便干结者不宜用。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝吃点热汤面，让身体适度出汗，可以带走体内的暑湿之邪。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝消暑健脾祛湿汤蜜枣、赤小豆、生姜苡仁、扁豆、葛根、玉竹、陈皮。清热解暑、巩固排泄及消化系统功能。(2-4人份量)将瘦肉6两飞水后与各汤料及六汤碗清水一同放入煲内。煲约两小时，加适量盐调味。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝绿豆百合米仁粥原料：绿豆30克，鲜百合30克，米仁50克，粳米100克，冰糖80克。制法：
(1)将米仁、绿豆、粳米漂洗，浸泡20分钟；百合洗净切小；
(2)在开水锅中放入绿豆和米仁，烧开数分钟后改用小火煮至开花；加入粳米和百合，煮成粥后放人冰糖即成。夏令健脾通便祛湿的典型食疗粥方。丝瓜咸蛋麦片粥原料：丝瓜100克，咸蛋1个，麦片50克，粳米100克，麻油适量，葱末、酒、盐、味精少许。制法：
(1)丝瓜洗净刨皮切丁：咸蛋1煮热，剥壳切成小粒；粳米漂洗浸泡待用。
(2)在开水锅中放人粳米，大火烧开后改用小火烧至米开花，放人麦片、丝瓜丁和咸蛋粒，熬制成粥后，加盐、酒、味精，撒人葱末，滴淋麻油。具有滋阴清肺、益肝健脾、生津止渴的作用。藕丝百合汤原料：藉100克，百合50克，冰糖80克。制法：
(1)将藕洗净削皮切细丝；百合剥片切丝待用。
(2)开水锅中，加入藕丝和百合丝，烧开后改小火熬成汁，耦丝和百合丝烧至酥烂，加入冰糖。
为健脾开胃、清热防暑的夏季营养汤水。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝天气热了，饮食也应该随着气候变化而变化了。夏天要享受食疗的好处，可以选择一些祛湿清热的食物来加强身体的抵抗力。此时的饮食应逐渐转为清淡食品，多食用一些蛋白质含量高的鱼类、瘦肉、豆制品、乳制品等；应选择清淡而富有营养，又能消暑益气的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带、茄子、西红柿以及各种绿叶蔬菜。而性味辛温、苦寒的蔬菜，如生姜、辣椒等宜少吃或不吃。热气蒸人之际，人体毛孔张开，出汗较多，要注意补充水分，最好多饮凉开水；橘子精、菠萝精、山楂精等，可用冷开水冲饮，而冰棒、汽水等冷饮则宜少吃少喝。这些寒凉食物不但营养低，热量高，更有损脾胃，体质虚弱或容易腹泻人士应该少吃为佳。具体来说，多吃赤小豆有利尿功效，冬瓜、莲叶能消暑祛湿，扁豆则能健脾祛湿，苦瓜、苦菜、马兰头等带有苦味的蔬菜既能清热，又有营养。另外，我们还应“因人进食”。有的人体质虚寒，芥菜、西瓜等寒凉食物就不应多吃。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝1健脾祛湿汤（2~3人分量）材料：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰（猪横脷）300克，清水适量。做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横脷洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。●适合脾胃差者饮用。2和中化湿汤（3~4人分量）材料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。●适合湿热脾虚者饮用。3清热祛湿汤（2~3人分量）材料：土茯苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。做法：土茯苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。●适合去骨火，祛湿，清热毒。4鹌鹑祛湿汤（2~3人分量）材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。●适合清热祛湿，润肺化痰。5横脷祛湿汤（2~3人分量）材料：猪横脷250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片。做法：把猪横脷先飞水去腥备用；将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中，加适量清水，先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。●该汤不但清热祛湿，去肝热，对糖尿病人还有食疗功效。6草龟祛湿汤（3~5人分量）材料：草龟500克，猪肉200克，新鲜土茯苓250克，红枣6个。做法：把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。●有清热祛湿及解毒功效。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝大暑小暑前后最好多煲祛湿冬瓜汤，这己经成为夏天必定的动作，它真是十分适合在这炎炎夏日饮用的汤水，菜档的往往会於这个时候买冬瓜送莲叶的，千万别取太多，一小角已经足够，落多了的汤会苦涩难入口的。此汤除了加肉煲成咸的汤，也可以煲甜的，只需不落肉类，加入适量的糖就可以了，而且又可雪冰来喝，十分好饮的。材料祛湿汤料1包冬瓜1斤莲叶1小角瘦肉12两做法冬瓜用水冲洗，连皮连籽，切大块。莲叶冲洗净。瘦肉洗净，出水备用。祛湿汤料用水略冲洗一下。锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料，大火煲20分钟，再慢火煲2个半小时即可饮用了。

清热祛湿粥赤小豆30克，白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡实各20克，灯芯花、川萆薢各10克，赤茯苓15克。将川萆薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净水煎至2碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡实同煮成粥。温热服食。清热祛湿。适用于因暑热而引起的小便不利，胃滞不适，腹胀脘闷等症。大便干结者不宜用。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝吃点热汤面，让身体适度出汗，可以带走体内的暑湿之邪。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝消暑健脾祛湿汤蜜枣、赤小豆、生姜苡仁、扁豆、葛根、玉竹、陈皮。清热解暑、巩固排泄及消化系统功能。(2-4人份量)将瘦肉6两飞水后与各汤料及六汤碗清水一同放入煲内。煲约两小时，加适量盐调味。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝绿豆百合米仁粥原料：绿豆30克，鲜百合30克，米仁50克，粳米100克，冰糖80克。制法：
(1)将米仁、绿豆、粳米漂洗，浸泡20分钟；百合洗净切小；
(2)在开水锅中放入绿豆和米仁，烧开数分钟后改用小火煮至开花；加入粳米和百合，煮成粥后放人冰糖即成。夏令健脾通便祛湿的典型食疗粥方。丝瓜咸蛋麦片粥原料：丝瓜100克，咸蛋1个，麦片50克，粳米100克，麻油适量，葱末、酒、盐、味精少许。制法：
(1)丝瓜洗净刨皮切丁：咸蛋1煮热，剥壳切成小粒；粳米漂洗浸泡待用。
(2)在开水锅中放人粳米，大火烧开后改用小火烧至米开花，放人麦片、丝瓜丁和咸蛋粒，熬制成粥后，加盐、酒、味精，撒人葱末，滴淋麻油。具有滋阴清肺、益肝健脾、生津止渴的作用。藕丝百合汤原料：藉100克，百合50克，冰糖80克。制法：
(1)将藕洗净削皮切细丝；百合剥片切丝待用。
(2)开水锅中，加入藕丝和百合丝，烧开后改小火熬成汁，耦丝和百合丝烧至酥烂，加入冰糖。
为健脾开胃、清热防暑的夏季营养汤水。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝天气热了，饮食也应该随着气候变化而变化了。夏天要享受食疗的好处，可以选择一些祛湿清热的食物来加强身体的抵抗力。此时的饮食应逐渐转为清淡食品，多食用一些蛋白质含量高的鱼类、瘦肉、豆制品、乳制品等；应选择清淡而富有营养，又能消暑益气的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带、茄子、西红柿以及各种绿叶蔬菜。而性味辛温、苦寒的蔬菜，如生姜、辣椒等宜少吃或不吃。热气蒸人之际，人体毛孔张开，出汗较多，要注意补充水分，最好多饮凉开水；橘子精、菠萝精、山楂精等，可用冷开水冲饮，而冰棒、汽水等冷饮则宜少吃少喝。这些寒凉食物不但营养低，热量高，更有损脾胃，体质虚弱或容易腹泻人士应该少吃为佳。具体来说，多吃赤小豆有利尿功效，冬瓜、莲叶能消暑祛湿，扁豆则能健脾祛湿，苦瓜、苦菜、马兰头等带有苦味的蔬菜既能清热，又有营养。另外，我们还应“因人进食”。有的人体质虚寒，芥菜、西瓜等寒凉食物就不应多吃。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝1健脾祛湿汤（2~3人分量）材料：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰（猪横脷）300克，清水适量。做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横脷洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。●适合脾胃差者饮用。2和中化湿汤（3~4人分量）材料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。●适合湿热脾虚者饮用。3清热祛湿汤（2~3人分量）材料：土茯苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。做法：土茯苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。●适合去骨火，祛湿，清热毒。4鹌鹑祛湿汤（2~3人分量）材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。●适合清热祛湿，润肺化痰。5横脷祛湿汤（2~3人分量）材料：猪横脷250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片。做法：把猪横脷先飞水去腥备用；将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中，加适量清水，先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。●该汤不但清热祛湿，去肝热，对糖尿病人还有食疗功效。6草龟祛湿汤（3~5人分量）材料：草龟500克，猪肉200克，新鲜土茯苓250克，红枣6个。做法：把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。●有清热祛湿及解毒功效。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝大暑小暑前后最好多煲祛湿冬瓜汤，这己经成为夏天必定的动作，它真是十分适合在这炎炎夏日饮用的汤水，菜档的往往会於这个时候买冬瓜送莲叶的，千万别取太多，一小角已经足够，落多了的汤会苦涩难入口的。此汤除了加肉煲成咸的汤，也可以煲甜的，只需不落肉类，加入适量的糖就可以了，而且又可雪冰来喝，十分好饮的。材料祛湿汤料1包冬瓜1斤莲叶1小角瘦肉12两做法冬瓜用水冲洗，连皮连籽，切大块。莲叶冲洗净。瘦肉洗净，出水备用。祛湿汤料用水略冲洗一下。锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料，大火煲20分钟，再慢火煲2个半小时即可饮用了。

各种体质的人对季节的耐受性不同，故要根据木、火、土、金、水五行人的体质差异作养生调养且各有侧重。但我们怎么知道自己是哪种体质的人群呢？请一一对照入号——　　木形人的体质特点：肤色苍色，头小，面长，两肩广阔，背部挺直，身体小弱，手足灵活，并有才能，非常劳心，体力不强，多忧虑，做事勤劳。　　火形人的体质特点：皮肤赤色，脊背肌肉宽厚，脸形瘦尖，头小，肩背髀腹匀称，手足小，步履稳重，对事物的理解敏捷，走路时肩背摇动，背部肌肉丰满。　　土形人的体质特点：皮肤黄色，面圆，头大、肩背丰厚，腹大，大腿到跳胫部都生得壮实，手足不大，肌肉丰满，全身上下都很匀称。　　金形人的体质特点：体形比较瘦小，但肩背较宽，方形脸，鼻直口阔，四肢清瘦。　　水形人的体质特点：体型比较胖，偏矮，头较大，腮部较宽，腹部较大，肤色偏黑，腰臀稍大，手指短，发密而黑，怕寒喜暖。　　谷雨时节，气温迅速回升，降水增加，那么各类体质的人应如何做好养生保健，顺利进入夏季？　　木形人要养肝气，宜多服疏肝健脾，清热祛湿的食物或药食两用之品，如薏苡仁、淮山，玫瑰花、郁金、佛手等。药膳可选择郁金佛手蜜饮：郁金15克，佛手12克，蜂蜜30克。将郁金、佛手用冷水浸泡20分钟后入锅，加适量水，煎煮30分钟，去渣取汁，待药汁转温后调入蜂蜜即成。有疏肝理气，清热解郁的功效。 　　火形人清热祛湿，宜多服疏肝解郁、清热祛湿的食物或药食两用之品，如青瓜、蒜薹、枇杷、杨梅、番茄、扁豆、苡仁、木棉花、郁金等。药膳可选择扁豆苡仁粥：扁豆20克，薏苡仁30克，木棉花30克，猪瘦肉200克，粳米200克。将猪瘦肉洗净，切片，扁豆、薏苡仁、木棉花洗净，与淘洗干净的粳米一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。有清热健脾祛湿的功效。　　土形人健脾祛湿，土形人宜多吃清热祛湿，健脾理气之品，如冬瓜、香蕉、菠萝、陈皮、淮山、扁豆、苡仁、鸡蛋花等。药膳可食用半夏山药粥：法夏15克，鲜山药200克，陈皮5克，粳米200克。将法夏用温水淘洗数次，以除去矾味，再将山药洗净去皮，切成丁。把法夏、陈皮放入砂锅内，加适量水，煎取300克清汤，去渣后放入淘洗干净的粳米、山药，加适量清水，熬煮成粥。有健脾和胃祛湿的功效。　　金形人益肺补肾，饮食调养：可以多吃疏肝清热，益肺补肾之品，如枇杷、茉莉花、薏苡仁、冬瓜仁、蜂蜜、桑椹、芝麻、花生等。药膳可以选择薏苡仁芡实橘皮粥：薏苡仁50克，芡实15克，橘皮5克，粳米200克。将薏苡仁、橘皮洗净，与淘洗干净的粳米一同放入砂锅，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬成粥。有疏肝解郁，培补脾肾的功效。　　水形人多做户外运动，应多吃健脾祛湿之品，佐以调补肝肾之品，如淮山、土豆、扁豆、鲫鱼、猪肉、茯苓、土茯苓等。药膳可选择参枣米饭：太子参15克，陈皮6克，白术10克，茯苓15克，猪苓10克，大枣20克，粳米250克。将党参、陈皮、白术，茯苓、大枣放在锅内，加适量水泡发后煎煮半小时，去渣取汁备用。将粳米淘洗干净，放入锅中，加入药汁及适量清水，用大火煮沸，小火煮成米饭即成。有补气养脾和胃的功效。