补骨脂是温补助阳的中药,性温味辛,入肾、脾经,具有补肾助阳、温中止泻的功效。补骨脂配伍骨碎补、续断、熟地等炖乳鸽,颇有中药气味,有补肾祛寒、固精缩尿的功效,为肾虚受寒之风湿、骨质增生之人的药膳汤水,并宜时下的气温的养生之用。注意阴虚火旺者慎用。
材料:补骨脂、骨碎补、续断各10克,熟地黄15克,牛膝、生茨仁各20克(以上中药店均有售),乳鸽1只,猪瘦肉150克,生姜3片。
烹制:各药材稍浸泡,洗净,用纱布袋包好;乳鸽宰洗净;猪瘦肉洗净。一起与生姜下瓦煲,加冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖约2个半小时,弃药渣便可。进饮时方下盐,此量可供2~3人用。
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