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健筋强骨 黄酒杜仲五加皮炖猪脊骨的做法

家庭医生在线 佘自强 2013/1/21 9:41:43

  黄酒香气浓郁,酒味甘醇,入汤羹既能去膻、去腥又能增味,同时还有补益养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。杜仲是有名的壮腰健骨的中药材,它在中药里属助阳补益类,性温,味甘微辛,入肝、肾经,具有补肝肾、强筋骨、安胎的作用。现代医学亦认为它富含杜仲胶、糖甙、果胶、脂肪、维生素C等,可用于治疗性功能减退、风湿关节炎、高血压、运动神经元性瘫痪、腰肌劳损及骨质增生等。五加皮为祛风湿类中药,性温味辛,入肝、肾经,具有祛风湿、壮筋骨、活血祛瘀的功效,常用于风寒湿痹、筋骨挛急、腰痛、阳痿、脚弱、脚气、跌打劳伤等症。现代药学认为它含挥发油、鞣质及维生素A、B等,可增强机体对有害刺激因素的抵抗能力,可调节血糖,使其趋于正常等。圆肉即龙眼肉,性温味甘,入心、脾经,为药食兼之,在中药里属补血类药材,具益心脾、补气血、安神的作用,可治虚劳羸弱、失眠、健忘、惊悸、怔仲等症。猪脊骨能补虚增髓,民间谓之“以形补形”。

  [材料]黄酒50毫升、杜仲30克、五加皮5克、圆肉25克、猪脊骨400克、大枣3个、生姜3片。

  [烹制]各药材稍浸泡;用刀背敲裂猪脊骨,洗净,与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水1000毫升(约4碗量)和黄酒,加盖隔水炖两个半小时便可。进饮时方调入适量食盐,此量可供3-4人用。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:成艳 )

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相关问答
Q:暖宫的食谱有哪些?

暖宫可以尝试以下5款食谱:  1、当归生姜羊肉汤  材料:当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、食盐等调味品各适量。  做法:当归洗净,用清水浸软,切片备用;生姜洗净,切片备用;羊肉剔去筋膜,放入开水锅中略烫,除去血水后捞出,切片备用;当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加入清水、黄酒,旺火烧沸后撇去浮沫,再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。  提醒:冬季喝这个暖宫比较好。  2、杜仲煲猪腰  材料:鲜猪腰、杜仲、盐、味精、料酒、姜片、植物油等。  做法:将猪腰撕去筋膜,除去腰臊洗净,切成小块,加盐,料酒腌10分钟左右;杜仲用温水漂洗两遍备用;锅中放水煮沸,下入猪腰焯烫后用漏勺取出;所有材料一起放进炖盅,加清水适量,煲1-2小时,调味后即可饮用  3、党参砂仁煲鸡脚  材料:鸡脚150克,党参15克,砂仁10克,生姜20克,油盐适量。  做法:鸡脚洗净切块,飞水备用;砂仁、党参分别洗净,所有材料一起放进炖盅,加清水适量,炖盅加盖,用文火隔水炖2个小时,调味后即可饮用。  4、五指毛桃煲脊骨  材料:五指毛桃50克,鸡脚4只,猪脊骨500克,红枣4个,姜5片。  做法:猪脊骨洗净后切断,再飞水处理;五指毛桃稍浸泡;鸡脚洗净后,拍裂再飞水;红枣去核。所有材料一起下瓦煲,加水适量,武火煲滚后,改文火炖2小时,加盐调味即可。  提醒:可在里面加一点茴香、陈皮。  5、乌鸡红枣参汤  材料:乌鸡半只或者半斤(一人份)、去核红枣5颗、吉林参6-9克,姜适量。  做法:先将乌鸡去皮过水去油,所有材料一起下瓦煲,加水适量,武火煲滚后,改文火炖1-2个小时,加盐调味即可。

Q:瘫痪的原因是什么

你好,瘫痪的原因主要见于脊髓损伤,脑中风,颅脑损伤,脑膜炎等。脊髓损伤的患者,平常可以选用补益脾肾,强壮筋骨,温通化的饮食,多用血肉有情之品,可取动物的脊髓,脊柱骨,煮汤或煮粥,如羊脊骨粥等,还可以食用鹿肉,归哟,或选黄芪,包蟒蛇肉,冰糖炖龟穴等药膳。适量饮用十全大补酒,五加皮酒,使国公酒等。可以到药店买些番木鳖,桃仁,红花,骨碎补,五加皮,桂枝,细辛,加水煎液,浸泡瘫痪的下肢,每日一次,每次20到30分钟

Q:瘫痪饮食方法有哪些

你好,瘫痪的患者可选用补益脾肾,强壮筋骨,温通督脉的饮食,多用血肉有情之品,可以选择动物的脊髓及骨煮汤或煮粥,如羊脊骨粥等,还可以食用鹿肉,龟肉又或选择黄芪煲蟒蛇肉,用冰糖炖龟血的药膳。适量饮用十全大补酒,五加皮酒,使国公酒等。也可以到当地医院做一下电针,艾灸,按摩治疗等

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