五花八门的果冻是儿童最爱吃的糖果，可是儿童因吃果冻而被噎住致死的事件屡有发生。在国外，也有因吃果冻噎死的报道，曾导致大批果冻被回收。所以，在育儿过程中，要尽量避免让孩子吃果冻，以免发生意外。
笔者也曾遭遇果冻噎着的惊心动魄的抢救场面。节日是全家团聚的日子，阖家沉浸在欢乐之中。突然，一阵急促的门铃声打破了客厅内的祥和气氛。开门一看，只见邻居小璐站在门口，表情焦急，说她两岁的儿子小明吃了一颗果冻被噎住了，我立即随小璐过去。但见小明由他的姑姑抱着，表情痛苦，脸色青紫，呼吸困难。在旁的小明奶奶捶胸顿足地说：“都是我害的！小明爱吃果冻，我特地给他买来，谁知吃了一个就被噎住，要是孙子有个三长两短，我也不活了！”我让小璐搬来一把椅子，坐定后，立即接过孩子，脸朝外，背紧贴我的前胸坐在我的大腿上，随即用手顶住他的上腹部，使劲地朝后上方挤压，压一下立即放松，此时，在场的人都看着我的动作，屋内的空气好像凝固了似的。一下，两下，三下，突然，一颗果冻从小明的口中喷出，小明哇的一声哭了出来。在场的人们齐声高喊：“小明得救啦！”
儿童噎食是导致猝死的原因之一，因为儿童的吞咽反射尚不完善，因此吞咽动作有时会出现不协调。在吃果冻、糖果、豆子、花生仁等食品时，偶有闪失，这些东西便会进入“旁门左道”，滑入气管，成为气管异物。异物堵塞气管，引起窒息，如不及时抢救，大脑细胞缺氧，数分钟之内即丧命。特别是果冻所致的噎食，死亡率很高。一般糖果、花生仁等硬质食品堵塞气道常有缝隙，尚不会立刻致死。果冻则不然，果冻主要成分是卡拉胶，富有弹性，一旦堵住气道，就像橡皮塞一样，会将气道堵得严严实实的，造成的窒息症状更为严重。“时间就是生命”，应分秒必争，就地进行抢救。许多家长遇到这种情况却抱着孩子往医院跑，殊不知，孩子往往在送往医院途中已经死亡。因此，学会噎食的现场抢救非常有必要。
儿童噎食的抢救方法，过去是将孩子头朝下，倒提起来，轻拍其背部，此法效果不理想。上世纪70年代，美国泽维尔大学亨利·海姆里希博士，创用“海氏手法”，大大地提高了抢救的成功率。它的原理是，突然增加受害者的腹压，使横膈上抬而推挤胸腔，迫使肺内残余的空气经气管冲向喉头，堵塞在气管内的异物，受突然产生的气流作用，被冲出喉头，气道立即恢复通畅，症状立即得到解除，此法又称“余气冲击法”。小明就是采用这种手法（坐位）获救的。多年来，美国各媒体反复推荐这一救命的海氏手法，美国人几乎家喻户晓。此法简单易学，连小孩都会。1986年8月17日，中央电视台播发一则美国新闻：一个6岁的小女孩吃糖果不慎，糖果滑入气管，顿时面色青紫，呼吸困难，生命垂危。在场一个5岁的小男孩，以前在电视中曾见过噎食抢救的画面，就按照电视中介绍的手法，帮助小女孩排出气管异物，使她转危为安，这可真是一个奇迹。现世界各国广泛采用海氏手法抢救噎食儿童，将他们从死神手中抢了回来。
海氏手法除坐位外，还可采用站位和卧位，不但适用于儿童，也适用于成人，尤其适用于噎食的老人。现将站位、卧位两种手法介绍如下：
站位：让受害者站立，救治者从背后将其拦腰抱住，同时右手握拳，顶住其上腹部（脐上区域），左手按压在右拳上，突然用力向上、向后猛压受害者上腹部，压后随即放松，如此反复进行，直至异物排出。此法适于较大的儿童和成人。
卧位：如受害者已昏厥倒地，不必扶起，让其仰卧。救治者脸朝受害者，双膝跪地。双手重叠置于其上腹部脐上区域，向背部、头部方向（即向后、向上）快速而猛烈地挤压，压后随即放松，如此反复进行。此法尤宜噎食的老人。
此外，还有自救法。受害者身边无人救助时，可以进行自救。用上腹部顶住桌角、椅背等硬物，或用双手顶住上腹部，快速而猛烈地挤压，促使异物从气道排出。
当然，现在通信设备发达，一面联系医院，一面尝试自救，也是可取的办法。如果一切尝试都失败了，可作最后一搏，大胆地用锋利的小刀做紧急气管切开（在颈部硬喉下面横切到气管通气），然后做人工呼吸，救醒后再到医院处理伤口。
不管怎样，不让小孩吃果冻是最好的预防措施。果冻是何物？人们恐怕不大清楚，因其带有“果”字，许多人认为是水果制做的。其实，一般果冻不含一丁点儿水果成分。它的内容有卡拉胶、山梨酸、魔芋粉、柠檬酸、甜味剂、香精、色素等。除提供一些纤维素外，根本无营养可言，对人体没有什么益处。但果冻造型美观、晶莹剔透、色彩纷呈、富有弹性、口感很好，深得儿童喜爱。若吃时不当心，会造成噎食致死。因此，奉劝家长们还是“因噎废食”好。
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