中医在养生上谓：“春夏养阳，秋冬养阴。”广东民间秋冬养阴的食材十分之广泛，较为有名的是沙虫干，而鲜为人知的以鲜沙虫入汤，在这秋末冬初时效果颇高，用白萝卜配伍，既清润又滋补。整个滚汤鲜香美味，滋阴益补，为时下的佳汤。
材料：白萝卜400克、鲜沙虫300克、生姜丝适量。
烹制：白萝卜刮皮、洗净，切为丝状；鲜沙虫浸泡后，用筷子调净，在铁锅里加入清水1250毫升（约5碗量）和姜丝，武火滚沸后，下白萝卜丝，稍后下鲜沙虫，至刚熟时下盐和淋油便可。为3~4人用。
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