每天炖一只小鲍鱼，用蛤或蚬煲汤做菜
这事情发生在上世纪70年代末。一个暑假前夕，我因感冒发烧到医院诊治，无意中检查出甲状腺有一花生米大小的肿物，医生说可能是瘤，建议我到广州进一步诊治。学校放假后，我便到广州某医院进行甲状腺检查，证实是甲状腺结节，大小为1.5厘米×2厘米。医生建议我待秋凉后进行手术切除，初定国庆后择日进行。
这本不是什么噩耗，却令我忧心忡忡。一些亲友闻讯前来探望，并介绍一些偏方，其中有一条“瘦肉红枣炖鲍鱼”让我情有独钟。因为在当时能吃上鲍鱼，简直是无与伦比的享受。我去买鲍鱼，哇，好贵啊！我一个月的工资，只能买半斤最便宜的小鲍鱼，约十五只，每天吃一只，也只够吃半个月。我想，鲍鱼是贝壳类海产品，本地盛产的蛤、蚬也是贝壳类海产品，应该有类似的功用。蛤、蚬价格便宜，权当它们是“土鲍鱼”吧。于是我制定了自疗计划：每天炖一只小鲍鱼，这是主药；用蛤或蚬煲汤做菜，这是辅药。
半个月后，我仔细摸摸那粒结节，感觉好像变小了。真的是鲍鱼和“土鲍鱼”显效了吗？我动用了储备财力，兄弟姐妹们听闻也送来好些鲍鱼。于是，我的自疗计划继续进行。
国庆节将至，我一合计：确诊三个月，吃掉约三斤小鲍鱼和大量的、无法计数的蛤、蚬。同时脖子上的甲状腺结节小了。我依时到医院复查，检查证实，结节消失了。
营养师点评
如果杨女士患的是单纯性结节性甲状腺肿，那么，通过补充碘是可以起到有效的治疗作用的。单纯性甲状腺肿的主要病因是缺乏碘，因此在山区发病率较高，有明显的地域性，故又称“地方性甲状腺肿”。
人体的甲状腺是产生甲状腺素的地方，甲状腺素是人体内重要的激素，对人体的能量、蛋白质、脂肪、糖代谢起到关键作用。甲状腺素过多会产生“甲亢”症状，如多汗、多食、消瘦、心跳加快等。甲状腺素过少，会引起发育迟缓（地方性克汀病：儿童精神神经发育损害）、乏力、合成障碍、运动功能障碍等。
碘是甲状腺素的主要成分之一，碘的缺乏直接导致甲状腺素的合成减少。当碘缺乏时，甲状腺为了合成足够量的甲状腺素，会增加或增大其有效的细胞“加班”来完成工作任务。碘缺乏的时间越长，甲状腺的负担会越重，甲状腺也越来越大，最后形成地方性甲状腺肿，俗称“大颈泡”。肿大的甲状腺可呈弥漫性、对称性肿大，也可在肿大的腺体中扪及单个（或多个）结节，增长缓慢。
这种碘缺乏引起的甲状腺肿大，补充碘之后便可以起到有效的治疗作用，多数可在6～12个月消肿，但结节则可能终生保留。因此，上文中的杨女士可谓运气极好，竟靠补碘的办法，使其甲状腺肿回缩甚至完全消失。要知道，甲状腺肿的结节是极少能靠补碘而消失的。再有，临床上用于补碘的食物中并没有推荐鲍鱼，不是因为鲍鱼贵，而是因为鲍鱼的碘含量很低。
在各种食物中，以海产品的碘含量较高。从100克食物的碘含量来看（单位：微克）：大米1.40，大豆1.50～2.10，大白菜9.80，葡萄6.30，鸡蛋9.70，紫菜（干）1800，发菜（干）1180，淡菜（干）1000，牛奶2.80，带鱼（鲜）2.80，蛤240，蚬240，鲍鱼（干）12。
从这些数据不难看出，杨女士眼中的“主药”——鲍鱼，实际上碘含量很低，“辅药”——蚬和蛤的碘含量反而较鲍鱼高。所以，蛤和蚬才是杨女士补碘的主药。如果她只是用鲍鱼来补碘，而且每天只是一只小鲍鱼，结果肯定完全不同。
根据中国营养学会推荐，成人每日需要的碘为150微克，因此，适当选择进食海带、海菜等海产品，就很容易满足人体对碘的需要。
当然，如果甲状腺肿大明显，有压迫气管、深部血管等情况，手术治疗就可能是首选的治疗方法，而不是单纯补碘治疗。
在我国政府大力推广食用加碘盐后，甲状腺肿的发病率越来越低。对大众而言，多掌握些营养知识，可当做有备无患。
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