原料：木瓜、银耳、青豆、鸡脯肉、胡椒粉、盐、淀粉、白糖。

　　做法：

　　1、鸡脯肉切片，银耳提前泡好撕成小朵，木瓜去皮切片；

　　2、鸡脯肉内放盐、胡椒粉、生粉和少许油腌制10分钟左右；

　　3、锅内放水，加盐和油，水开后加银耳、鸡肉片和青豆焯水，三分钟后捞出；

　　4、锅内重新放水，加盐、白糖、胡椒粉和焯好水的银耳鸡肉青豆煮5分钟，淋入水淀粉，搅拌均匀，再放入木瓜片，汤浓时即可出锅。

　　吃木瓜禁忌：

　　北方木瓜，也就是宣木瓜，多用来治病，不宜鲜食。南方的番木瓜可以生吃，也可和肉类一起炖煮。挑木瓜的时候要轻按其表皮，千万不可买表皮很松的；手感沉的木瓜一般还未完全成熟，口感有些苦。

　　木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食

（责编：朱晓华 ）

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