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养肺滋阴 子参蜜枣煲猪瘦肉

家庭医生在线 广东省中医院药师 佘自强 2012/11/30 11:20:04

  广东汤最大的作用是佐餐、养生与治未病、辅助治疗各种疾病。秋末冬初时广东民间最善用太子参对小儿养生和治未病。因它最大的特点是性平和味甘润,能生津润肺、养胃健脾,尤宜小儿和老人,因而民间有用“太子参太子也吃不坏”作比喻。近日太子参价格不断下降,正是用以为小儿调理的好时机,加入蜜枣煲猪瘦肉,清香甘润,养肺益胃,滋阴益气。

  材料:太子参40克、蜜枣3个、猪瘦肉400克、生姜3片。

  烹制:太子参浸泡;蜜枣去核;猪瘦肉洗净。一起下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲1个半小时,下盐便可。为小儿大人一起约3~4人用。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:朱晓华 )

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