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常吃半熟食物或致甲肝 预防甲肝吃什么好?

家庭医生在线 2012/11/22 11:31:42 举报/反馈

     常吃半熟食物或致甲肝!

  生活中,很多人都喜欢吃火锅和烧烤,吃刚熟或只有半熟的海鲜,觉得这样吃味道更为鲜美。大部分的甲型肝炎是由于患者不小心吃到一些被甲型肝炎病毒污染的水、生冷食物,或者是没有煮熟的海产如贝壳类、蚝等海鲜而感染的。

  甲型肝炎病毒的生存能力很强,在60摄氏度的水中,可以存活一个小时,即使经过十多个小时,也只有一部分被杀死,如果人食用了这种半生不熟的食物或温水就可能会感染。

  而当水、食物被加热到100摄氏度时,只要一分钟就可以将其中的甲型肝炎病毒全部杀死。所以预防甲型肝炎其实很简单,只要不喝生水、不生吃,尤其是海产类食物如蚌、蚝之类,就可放心。

  因而吃火锅的时候,一定要将肉切雹烫熟,海鲜类更是要多煮片刻;不能一变颜色就吃;即使蔬菜类也不能大意,要多冲洗几次。并且最好是到安全检疫更有保障的大商尝菜场购买火锅用料。

  那么,预防甲肝该如何饮食?

  专家表示,预防甲肝在饮食中应注意不吃不干净的食物,不喝生水; 毛蚶、蛤蜊等水产品可能粘附甲肝病毒,不要生吃或半生吃; 直接入口的食物如酱菜、凉拌的菜,不要在可能受污染的水中洗涤; 忌油腻,高脂肪、煎炸食物,如鱼籽、蛋黄、猪肝、猪脑、油饼、油条、烤鸭等。

(责编:彭碧霞 )

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相关问答
Q:甲型肝炎是如何传播的

甲肝主要通过粪—口传播,典型的“病从口入”。甲型病毒性肝炎是由甲肝病毒(HAV)引起的一种病毒性肝炎,在初夏尤其高发,因为气温高,甲肝病毒更容易繁殖,因此,甲肝有季节性或食物源性的爆发流行的特点,特别是在生吃或未煮熟食物是很容易引起大面积人群的流行。甲肝病毒在水生贝类里能存活3个月左右,只有在98℃加热1分钟、紫外线照射的情况下才可将其灭活。所以,毛蚶、蛤蜊等水产品如果粘附甲肝病毒,生吃或半生吃都可能感染上甲肝。甲肝的自然感染率很高,在普通人群中,有70%-80%的人都曾经感染过甲肝。甲肝病毒通常存活在感染者的粪便里,感染者包括病人和隐性感染者(无症状和体征)两种。如果感染者的手沾染了带有甲肝病毒的粪便,而手又没洗干净,则通过门把手、汽车扶手、公用电话、公用电脑等传染给健康人,当健康人用带有甲肝病毒的手接触食物时,通过进食感染甲肝。只不过感染甲肝病毒之后,大部分人没什么特别的症状,可能自己都不知道已经感染了甲肝。甲肝病毒主要损害肝脏,少部分免疫力低的患者会有特别严重症状,比如病人会出现黄疸(眼睛、皮肤发黄)、乏力、恶心、腹部胀痛、小便黄等。一般来说,只有出现黄疸或其他严重的情况才需要住院治疗,因为甲肝病毒在体内不能长期生存,一般对症治疗1周至一个月就能康复。甲肝跟感冒一样,是一种自限性疾病,不需要使用过多的药物,通常也是以保肝护肝为主,主要是休息和支持疗法。另外,得过一次甲肝的人,一般不会再得甲肝。因为感染过甲肝后,甲肝抗体滴度会逐渐升高,感染者获得稳定而持久的保护性抗体,使免疫力长久保持,甚至终身。对于儿童,最好的预防办法是接种甲肝疫苗。

Q:防止甲肝病复发用什么药比较好

医生建议:你好,建议你根据医嘱治疗,并注意注意甲肝疫苗。甲肝主要通过了消化道传染的,所以认为平时需避免吃不洁的食物,有利于预防发生本病。甲肝疫苗是用于预防甲肝疾病的疫苗,注射甲肝疫苗后可以预防发生甲肝病毒感染。

Q:甲肝患者不能吃什么食物?

甲肝是由甲肝病毒引起的一种病毒性肝炎,主要是经粪口传播途径感染,建议你最好不要生吃瓜果与蔬菜,半生半熟的贝壳类海产品,如牡蛎、蚬子、哈蜊和毛蚶等也不要吃。

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