俗话说“萝卜青菜各有所爱”，这一点也同样适用于我们的大脑。最近，日本医学博士、原伊利诺伊工科大学教授生田哲盘点了有助于大脑高效工作的各种营养素及相关食材。
花生等富含泛酸可提高记忆力。泛酸（维生素B5），搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取，能提高记忆力。牡蛎、动物肝富含的尼克酸(维生素B3)也有改善记忆力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西兰花等。
糙米等富含维生素B1能醒脑提神。维生素B1能将葡萄糖转化成能量，人体缺乏维生素B1会导致身体疲劳，甚至精神紧张焦虑，注意力无法集中。富含维生素B1的食材有糙米、猪肉等。
香蕉等富含维生素B6会振奋精神。大脑神经细胞的维生素B6含量颇多，人体有了压力就会消耗维生素B6来缓解。人体若缺乏维生素B6，就会导致“幸福物质”5—羟色胺的分泌减少，使人易抑郁。富含维生素B6的食材有螃蟹、香蕉、扁豆、菠菜、韭菜、西兰花、卷心菜等。
猕猴桃等富含维生素C缓解抑郁。维生素C在脑内神经递质合成过程中也发挥作用，可缓和抑郁症。富含维生素C的食材有柑橘类、草莓、猕猴桃、番石榴、苦瓜、鲜枣等。
乳制品等富含钙可消除紧张不安。钙是天然精神安定剂，能放松神经和肌肉的细胞，人体若缺钙会导致人易具攻击性，甚至出现肌肉痉挛现象。富含钙的食材有鱼贝类（沙丁鱼、秋刀鱼等）、海藻类（海苔、裙带菜等）以及乳制品（牛奶、酸奶、奶酪等）。
深海鱼等富含必需脂肪酸，能提高大脑工作效率。大脑有上千亿个神经细胞，用来传递信息的细胞膜由脂肪组成，这种脂肪若不足，神经膜获取传递信息的效率就会下降，大脑也会因此变得迟钝。富含必需脂肪酸的食材主要是鲭鱼、沙丁鱼等深海鱼，以及玉米油、葵花籽油等食用油。
睡多了大脑会早衰
据英国《每日邮报》最新报道，5月份《睡眠》杂志刊登一项新研究警告说，正常睡眠时间应为每晚6—8小时，睡眠太多或太少都会导致日后大脑衰老提前4-7年，认知能力加速衰退，并影响到推理和词汇等能力。大脑功能恶化会最终导致体质下降和早亡。
伦敦大学科学家针对“中年后睡眠紊乱对日后认知功能影响”问题，对5431名参试者展开了为期5年的研究。每晚睡眠7小时者在各项认知测试中成绩都最好，其次是每晚睡眠6小时的参试者。在男性参试者中，每晚睡眠6小时、7小时和8小时对认知能力的影响基本相同，但是，如果每晚睡眠少于6小时或超过8小时，那么就会对认知能力产生负面影响。
科学家表示，7个小时左右的睡眠对人体功能及健康极其重要。睡眠不足会影响工作和生活表现，反应迟缓，容易出错等。除此之外，睡眠时长还与生活质量密切相关，比如社交能力、身体和心理健康等。新研究负责人高级研究员简·菲列表示，中年后认知能力差与睡眠时长直接相关。睡眠太多或太少以及睡眠质量差对健康造成的多方面危害，日益受到关注。
身体在冬季需要御寒保暖，大脑也要过冬，为了大脑在寒冷的冬季不处于“冬眠状态”我们需要知道，大脑在冬季最需要什么养护。大脑是人体的司令部，是主导我们健康与否最关键的器官之一，它一年四季的要求是不同的，而现在它需要的是什么呢？
首先，冬天大脑更需要氧气 扬起的来源是室外的清新空气， 中老年朋友可不能因为天气寒冷，就不开窗透气。为了大脑的健康，每天要开窗透气两三次。也不能因为天寒，整个冬天就无所事事的呆在家里，在每天12点到下午1点左右这段气温比较高，日光也较充足的时间段里，要主动到户外走走，呼吸新鲜空气，由此满足大脑对氧气的需要。年轻人也要少开车，多行走，呼吸室外空气。
其次，冬天大脑更需要好情绪调节。冬天，因为气温一直偏低和日照较短的缘故，抑郁的情绪容易“纠缠与控制”人们的大脑。所以越到冬天，大脑越需要与人交流，越需要听点欢快的事情，由此减少外部天气的干扰，让大脑细胞活跃与兴奋起来，从而带动机体各脏器抗病、抗寒的机能。因此，冬天要积极交友，与亲朋聊天，而不能因为怕冷，放弃外出与人交际的机会。有时间就要放下手头工作，与朋友小聚一下，活跃一下你的大脑。
最后告诉你：冬天大脑更需要运动 。大脑喜欢勤奋胜过懒惰，不要让冬眠情绪感染到你，积极应对需要解决的问题。冬季天寒，人们为了御寒，往往喜欢吃多 吃热，却很少运动，摄入过多的高能量食物，大脑和身体的脂肪增加，使心脑血管的机能受到很大影响，为很多疾病打下了基础，因此，冬天要多运动运动身体，由此促进与改善大脑思维、记忆等能力。
在寒冷的冬季，不要让情绪也寒冷起来，经常与朋友小聚一下，常常开窗通气，在阳光充沛的日子里与好友打球散步，让你的大脑精力充沛的度过冬季，迎来春天。
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