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冬季养生保健汤 山药虫草花蛇汤的做法

家庭医生在线 粉竽粘糖 2012/11/12 11:40:08

  食材的功效:

  蛇不但有很高的食疗养生功效,而且含有大量的蛋白质和氨基酸,其中包括人体所必须的8种氨基酸,但这种氨基酸人体本生是不能合成制造出来的,必须从食物中摄取,而蛇肉中这8种氨基酸含量较高。另外,蛇肉中还含有一种谷氨酸的特殊物质,它具有增强脑细胞活力的作用。除此之外它还含有钙、铁、磷、锌等无机盐经及维生素A,维生素B1、维生素B2等微量元素。

  山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃,可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎等胶原病的发生。淮山含有可溶性纤维,帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。淮山中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。

  虫草花性质平和,不寒不燥,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。尽其主要的化学成分药理、药效与野生冬虫夏草极为相似。

  鸡爪营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

  元肉具有良好有滋养补益,补气血、益智宁心、安神定志的功效,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。

  枸杞具有补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳之功效。

  陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。

  主料:水律蛇750克、山药500克、虫草花10克

  辅料:鸡爪6个、元肉15粒、枸杞15粒

  调料:姜10片、陈皮1片、广东米酒2汤匙、盐2茶匙、清水适量

  做法:

  1、主料、辅料备好(蛇叫商家处理好,去鳞、去内脏清理好)。

  2、虫草花洗净泡发好,元肉、枸杞、陈皮洗去表面灰尘,山药去皮切成长段放在清水里备好。

  3、锅里下水烧开,调入2片姜和1汤匙广东米酒,然后把洗净的蛇和鸡爪放入焯水3分钟。

  4、洗净蛇和鸡爪表面的浮沫,余下的姜片备好。

  5、另锅下油爆香姜片。

  6、然后把蛇和鸡爪放入。

  7、淋入1汤匙广东米酒,大火炒香。

  8、把炒香的蛇、鸡爪、姜片放入汤锅里,倒入适量的清水,煮微开后放入山药、虫草花、元肉、陈皮。

  9、煮开后勺去表面的浮沫。

  10、关小火,盖上盖子煮20分钟。

  11、然后放枸杞再煮5-10分钟。

  12、撒入2茶匙盐放温即可食用。

(责编:朱晓华 )

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相关问答
Q:养生保健知识

枸杞莲子大米粥材料:莲子、枸杞、大米。做法:莲子去莲子心,加适量水煮取小半碗汤汁备用;另用鲜枸杞与大米适量,共煮粥,趁热即可食用。功效:大米是经常食用的一种传统主食,有胃气、补脾虚、壮筋骨的功效,适合在冬天的时候食用。因此,冬季养生粥绝少不了它。羊肉粥材料:瘦羊肉、萝卜、白米。做法:选瘦羊肉洗净,切成肉丁,与萝卜同炖,去除羊的膻味儿。然后取出萝卜,放白米熬粥。功效:羊肉性温热,属于高蛋白、低胆固醇食品,冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下,还能益肾壮阳。适宜贫血、慢性胃炎及虚寒症患者食用。

Q:冬季该如何养生保健?

为了预防和减轻冷感,应积极参加适宜的体育锻炼,尤其是从事久坐或久立工作的妇女,应重视工间活动,多做手、脚和腰部的运动。同时历代医家认为,多吃羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、鹌鹑、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、花山药、桂圆、栗子及杏脯等性属温热的食物,有助于御寒。

Q:冬季的养生保健生活

冬季的天气寒冷,而在这个时节因为天气因素很多人可能或多或少出现蔗糖那样的症状,因此我们要做好冬季养生保健,才能预防一些疾病的发生,在日常生活中我们可以通过冷面、温齿、热足等方法可以起到很好的养生保健作用。 冷面:冷水洗脸,美容保健

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