菱角这种零食一样的食物在东西北方不常见，也有很多人都不认识，南方就比较常见了。其实，菱角是很好的抗肿瘤食物，尤其对于肺肿瘤、胃肿瘤、食道肿瘤、直肠肿瘤、膀胱肿瘤等肿瘤有辅助食疗的作用。
专家表示，在很久以前，古代人就懂得用食物来“抗肿瘤”，当然，那时的人不知道什么是肿瘤，但是古人把菱角当作补品来吃。后来，人们发现，菱角中含有丰富的蛋白质和矿物质，还有一些特别的抗肿瘤物质，所以肿瘤患者可以适当吃点菱角。
菱角含丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素和矿物质等，具有健脾养胃、补肾养血的功效，被称为江南“水塘五秀”之一。经常食用对肺肿瘤、胃肿瘤、食道肿瘤、直肠肿瘤、膀胱肿瘤等有辅助治疗作用。
菱角有很多种吃法，现在市场上卖的菱角，很多都是煮好的，可以当零食吃。如果是生菱角，可以放入牛肉、番茄煮成菱角汤。
专家提醒，菱也有老嫩之分。如果生吃最好选择嫩菱，其质鲜爽口，具清热解毒，除烦止渴的作用，适宜盛夏酷暑食用，但脾胃虚寒的人不宜多吃，以免引起腹胀。熟食，则以老菱为好，其肉质雪白，可益气健脾止泻，适宜脾胃气虚和慢性腹泻的人食用，但菱角含较多碳水化合物，糖尿病患者不要多吃。
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