制作材料：

　　大米500克（3-4人份）广式香肠200克 腊肉半条200克左右 姜四五片（也可切丝）大蒜4瓣 葱2棵 红萝卜半个 （也可换成其他蔬菜） 生抽1汤勺

　　制作步骤：

　　1 、将香肠和腊肉都切片，大蒜拍扁（不需要切成蒜蓉），红萝卜切片或条都可以（可用模具压成各种形状），葱切段备用；

　　2、大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗倒掉水，反复洗2边。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。（锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可）

　　3、按下煮饭开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开盖子，将切片的香肠与腊肉红萝卜放在米饭上面，撒上姜片，盖上盖子，继续煮到电饭锅提示饭已经煮好。不打开盖子，继续闷10-15分钟；

　　4、打开盖子，撒上葱与大蒜，淋上生抽，搅拌均匀即可；

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　　PS

　　1 广东人吃正宗的煲仔饭是用砂锅做的

　　2 用电饭锅做煲仔饭，比平时煮白米饭的水，要稍微少一点，千万不要水太多，否则煮好的米饭太软太黏，搅拌后米饭会黏糊糊的，不是粒粒分明，口感不好。

（责编：吴燕 ）

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