螃蟹脚是寄生在上千年古茶树的草本植物，过去鲜为人知，现在已逐渐为人们所了解。它性稍凉味微酸，饮之回甘爽甜，具清热解毒、健胃消食、降低血压之功，常用之还可延年益寿。螃蟹脚既可泡茶亦可为汤，它与罗汉果为汤，尤其适宜秋日天气饮用，尤其是与鲜的罗汉果合用，其汤味更鲜润可口，有健胃消食、化痰止咳之功，尤适宜中老年人及体胖之人进饮。

　　材料：螃蟹脚10克、新鲜罗汉果1个。

　　烹制：各物稍漂洗净，一起置锅内，加入清水750毫升（约3碗量），武火滚沸后改为文火滚10多分钟至20分钟便可，可加入少量冰糖。为2人用或1人一日分2次进饮。

（责编：朱晓华 ）

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