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健胃养脾 马蹄红萝卜瑶柱煲猪大脷的做法

家庭医生在线 广东省中医院药师 佘自强 2012/11/16 9:53:01

  时下正是南方,特别是省港澳和珠三角一带的深秋天气,干燥、津少,亦还不觉太冷。今日靓汤宜马蹄红萝卜瑶柱煲猪大脷。马蹄和红萝卜均为食药兼之家庭入汤之品。它们能清润生津和宽中益气,猪大脷既营养丰富又不油腻,加上少许的干瑶柱等更鲜美可口。合而为汤,清润可口,益气生津、健脾养胃,为男女老少皆宜。

  材料:马蹄10~12个、红萝卜300~400克、干瑶柱30克、猪大脷1条、猪碎骨150克、生姜3片。

  烹制:各物分别洗净。马蹄去皮,切对半;红萝卜去皮、切块;干瑶柱浸泡,切小片;猪大脷去膜,猪碎骨可切碎。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。为4~5人用。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:朱晓华 )

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