时下正是南方，特别是省港澳和珠三角一带的深秋天气，干燥、津少，亦还不觉太冷。今日靓汤宜马蹄红萝卜瑶柱煲猪大脷。马蹄和红萝卜均为食药兼之家庭入汤之品。它们能清润生津和宽中益气，猪大脷既营养丰富又不油腻，加上少许的干瑶柱等更鲜美可口。合而为汤，清润可口，益气生津、健脾养胃，为男女老少皆宜。

　　材料：马蹄10~12个、红萝卜300~400克、干瑶柱30克、猪大脷1条、猪碎骨150克、生姜3片。

　　烹制：各物分别洗净。马蹄去皮，切对半；红萝卜去皮、切块；干瑶柱浸泡，切小片；猪大脷去膜，猪碎骨可切碎。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为4~5人用。

（责编：朱晓华 ）

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