止咳化痰 石斛百合清肺汤的做法
石斛为近年进入人们养生视野的药材，且日渐走俏。它解热生津益胃，是滋养胃阴的常用中药，因其性属清润，清中有补，补中有清，尤宜热病伤津、热未化燥、阴虚火旺、胃热有虚火以及糖尿病人的调理滋养用。鲜为人知的是它清肺养肺十分之理想，这是因为它有养阴滋润生津的功效，而滋而不滞。它配伍百合、麦冬等为汤，有养阴清肺止咳的功效，尤其对长期吸烟者十分奏效，能使其浓痰排出。要注意的是，现时石斛品种太多，要选铁皮石斛。
材料：石斛、百合、麦冬各5克，红枣2个。
烹制：各物洗净，稍浸泡，红枣去核。一起下瓦煲或药罐，加清水500毫升（约2碗量），武火煮沸后改文火煲约至250毫升（1碗量），下适量冰糖，为1人量，亦可煎石斛液后，泡各物代茶进饮。
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推荐两种食疗方法：冰糖煮梨汤，冰糖适量，去皮生梨，水适当，入锅煮开三至五分钟，晾凉可食。百合粥，百合花瓣适量，白米适量，水若干，煮熟即可食用。百合和梨都是有清肺热，化痰润燥的功效。
梨有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效，石榴有生津液、止烦渴作用，柑桔有生津止咳、润肺化痰，柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效，百合润肺止咳、清心安神，对肺结核、支气管炎、支气管扩张及各种秋燥病症有较好疗效，萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食。荸荠有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，银耳能润肺化痰、养阴生津。
具有清肺化痰作用的食物有木耳、胡萝卜、百合、梨、葡萄、炒杏仁、罗汉果、枇粑、豆浆、蜂蜜等食物。痰多的人平时可以吃些以上食物。如果痰多、咳嗽严重考虑气管或肺部炎症引起，要及时去医院呼吸科就诊，查个血常规、肺部X片看看，如果有炎症需要给予抗生素控制感染，并配合止咳化痰药物治疗的。
