研究表明,冬阴功汤可以抑制消化道肿瘤生长。此外,香茅可以帮助肠胃排出多余的气体;柠檬叶可以镇咳并缓解胃痛;红辣椒则对呼吸系统、血液循环和心脏都有很好的保健作用,另外,冬阴功汤还有驱湿作用。
制作材料:(4-5人份)
大头虾(罗氏虾子)1斤、新鲜鱿鱼300克、蛤蜊1斤、冬阴功酱50克(根据汤的多少而定)、泰国辣椒酱料半汤匙、鱼露2-3汤匙、
椰浆50毫升(不可以用椰子汁代替,但可以用雀巢蛋奶油代替)、
草菇200克、圣女果或大番茄100克、香茅2根、指天椒2-3个、柠檬叶3-5片、南姜拇指大小1块、柠檬1个
制作方法:
图1-2、准备好所有材料 洗净,柠檬挤出柠檬汁,小番茄与草菇对半切开,指天椒切小段、南疆与香茅切片备用;(不能吃辣减少指天椒份量,但最少1个才够味)
图3、蛤蜊提前泡在水里用淘米水或滴几滴油让其吐沙后洗净、大头虾用剪刀减去胡须、鱿鱼去内脏死去褐色表皮切小段;
图4、锅子烧热,不需放油,将大头虾倒入煎至皮发红即可;(略微煎下就好,不要煎熟的,皮红了就好)
图5-6-7、锅里放入3升左右水,倒入柠檬叶南姜片、冬阴功酱、1小勺辣椒酱、用勺子将酱料搅匀煮滚;
图8-910、放入香茅、小番茄与草菇、指天椒煮滚;
图11、12、13、放入虾、蛤蜊、鱿鱼煮滚大约1-2分钟,倒入鱼露、柠檬汁调味,用勺子将浮沫撇掉;(柠檬汁酌量添加,以防过酸)
图14-15、倒入椰浆搅匀即可;