叶酸的主要生理功能
1、 是蛋白质和核酸合成的必需因子，在细胞分裂和繁殖中起重要作用；
2、 血红蛋白的结构物卟晽基的形成、红细胞和白细胞的快速增生都需要叶酸参与。
3、 使甘氨酸和丝氨酸相互转化，使苯丙氨酸形成酪氨酸，组氨酸形成谷氨酸，使半胱氨酸形成蛋氨酸；
4、 参与大脑中长链脂肪酸如DHA的代谢，肌酸和肾上腺素的合成等。
5、 使酒精中乙醇胺合成为胆碱。
叶酸缺乏会产生的症状
我们知道婴儿缺乏叶酸时会引起有核巨红细胞性贫血，孕妇缺乏叶酸时会引起巨红细胞性贫血。所以孕妇在怀孕早期如缺乏叶酸，避免生出畸形儿。除此之外，男士也需要补充叶酸，膳食中缺乏叶酸将中高半胱氨酸水平提高，易引起动脉硬化，甚至会诱发结肠癌和乳腺癌。
补充叶酸不只是女人的事
叶酸本身就是人体必须的营养素，对于男士来说，叶酸是提高精子质量的重要物质，当叶酸在男性体内呈现不足时，精液的浓度及精子活动能力下降，会使得受孕机会减少，也会影响男士的性功能障碍。此外，由于叶酸参与了体内遗传物质DNA和RNA的合成，对于遗传信息的传递也是至关重要。
很多男性朋友趋向于认为补充营养品是女性的专利。其实男性，特别是未来准爸爸，营养素的全面和平衡是非常重要的。因为男性往往有抽烟、喝酒的坏习惯，这不仅对身体有害，还容易造成很多营养素的流失。即使没有这类坏习惯，男性朋友在饮食方面偏食荤腥，蔬菜、水果吃得较少，这样就很容易造成许多维生素和矿物质的缺乏，对身体产生不良的影响，进而影响包括生殖功能在内的许多机体功能，不可避免地影响到下一代。
如何给男士增补叶酸
叶酸可以从平时的饮食中补充，对于男士来说，平时饮食结果大多是肉食，而忽略了叶酸的补充。平时生活可以做几个美味的菜给男士补充必须的营养。
黄豆煨猪蹄
材料：猪蹄1100g，黄豆200g，生姜、盐、黑胡椒粉各适量。
做法：
1、准备好猪蹄，剁成小块；黄豆隔夜浸泡好；
2、猪蹄放入锅中，加入冷水，焯煮透至无血水，捞起；
3、焯好的猪蹄放入沙吊子，用煤炉煨制两小时；
4、加入黄豆；
5、大火煮开，小火继续煨煮1小时；
6、加入姜片，煨好的猪蹄汤调入适量盐和黑胡椒粉；
7、煨好的猪蹄黄豆汤盛入碗中即可食用。
