到现在为止，我们一直在讨论的，大都是有关吃的问题：要么是吃得太多，要么是吃得不足。但是，如果把营养问题比喻成一只三足鼎的话，这第三条腿才是真正能帮助你保持营养平衡的关键。吃多少食物才算是理想的数量，这个问题也许让你很劳神，其实我们要强调的是，在吃这个问题上，质量和数量同样重要。举个例子来说，如果你每天摄入的热量都是在合理范围内，但你主要的热量来源却是三层夹心汉堡再加上超大号炸薯条，那么，这就没有为你的宝宝创造理想的营养环境。
现在已经真正到了把食物当做药物来考虑的时候了。你所吃的每样东西都会分解成更小的分子，通过血湖和胎盘内壁输送给你的宝宝。所以，我们要问你，你愿意让宝宝的血液成分是由什么构成的呢？健康食物中的维生素、矿物质和其他营养物质呢？还是那些能够给健康带来致命危害的有毒物质、脂肪和伪装成食物的人工合成垃圾呢？
基本的原则很简单。（在小贴士中有更详细的介绍。）为了最好的妊娠结果，请遵循下面的营养红绿灯指南：
谈论营养问题，就不得不提维生素和矿物质——特别是它们在儿童发育中起到的重要作用。
维生素A能够促进细胞发育和大脑发育，但这种维生素确实有一个弱点。过多的摄入维生素A能够增加出生缺陷的风险，特别是神经管缺陷。在妊娠期间或者在准备怀孕前，你每天摄入的维生素A不应该超过15000（国际单位），而在没有怀孕的时候，每天从维生素A制剂和包装食品中摄入的维生素A 不应超过3500（国际单位）。
维生素B6水平过低会造成胎儿神经系统发育迟缓，而维生素B6水平过低也会给母亲造成一些问题，比如孕吐、先兆子痫和分娩过程中的并发症。
维生素B9就是大名鼎鼎的叶酸，胎儿期最重要的营养物质。服用足够量的叶酸可以降低特定的出生缺陷，比如脊柱裂（即脊髓未完全闭合）。在妊娠期间获取适量的叶酸——至少从胎儿叶酸维生素片中获得400微克，算上从食物中获得的叶酸，总量应达到至少800微克——这也能降低婴儿在最初6年当中患癌症的风险。
一个发育完全的胎儿会在骨质中积累30克的钙质，因此，妈妈应该确保在一天的饮食中有3～4份富含钙质的食物，这样才能保持自己骨骼强健，也才能够给她的宝宝输送足够的骨骼建筑材料。我们推荐每天三次服用柠檬酸钙，每次600毫克，外加每日两次镁制剂，每次200毫克。（如果在服用钙制剂时不加服三分之一量的镁制剂将会引起便秘，因此，你应该仔细选择补钙套餐。）
由于妈妈会将大约1000毫克的铁输送给正在发育的胎儿，而且在妊娠期间她自身的血红细胞也会增加20%～30%，因此，在妊娠期间补充充足的铁元素是非常重要的。
Ω3脂肪酸DHA（二十二碳六烯酸）是胎儿大脑发育期重要的构成材料。每天应该通过摄取鱼类、强化食品或者补充剂摄取至少200～300毫克的DHA，这样才能支持妊娠期的健康和胎儿的健康发育。最近研究表明，600～900毫克的DHA会更好。
研究表明，锌的水平低会增加新生儿出生缺陷、体重过低、流产，甚至今后行为问题的风险。
实际上，你不需要计算你吃进去的每样食物到底含有多少毫克的营养成分。如果你能每天服用一片含有DHA的孕期维生素，就能够满足基本的需求。但是，这并不等于说在今后的40周里，你可以想怎么吃就怎么吃。尽最大的努力吃得健康，但是，如果在妊娠期间稍稍偏离正确的轨道，也要学会接受——没有人是完美的。事实上，比起吃上一块巧克力都要担心肚子上会不会长肉，有时在某些方面有少许的偏离还是我们推崇的一种选择。
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减掉婴儿肥的骨感美女：有些女性天生具备良好的基因，能够在几周内减肥成功，穿上怀孕前的服装，而大多数女性需要更长的时间来减掉怀孕期间增加的体重。从根本上说，这些体重是在9到10个月的时间里慢慢增加的，也应该花9到10个月的时间来减除。请记住，如果你打算用母乳喂养宝宝，哺乳是减掉多余堆积脂肪的有效手段。当然，你在哺乳期间要杜绝节食（第十章中有更详尽的阐述）。
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有些女性在妊娠期间唾液分泌非常旺盛，看起来她们似乎应该待在棒球运动员休息区，而不是产房。事实上，她们总是要吐口水，甚至需要随身带上一个痰盂。因为产生的唾液太多，来不及咽下去，也会因此引发恶心、呕吐。由于这些女性丢失了很多唾液中的重碳酸盐，从而打破了酸性平衡。嚼口香糖、吃薄荷糖和硬糖块似乎有所帮助，因为经皮肤吸收的东莨菪碱可以缓解症状。
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还需要更多的证据来证明垃圾食品确实如此吗？还有添加剂？研究人员发现，当你给一些白鼠喂健康食品，而给另一些白鼠喂健康食品和垃圾食品时，喜欢垃圾食品的白鼠，以重量计算，最终多吃掉了40%的食品，相当于多摄入了56%的热量。更糟糕的是：它们的后代对垃圾食品更青睐，吃得更多，在一生当中，比正常的小鼠体重更重。如果你想要肥胖的孩子，在妊娠期间，你就吃垃圾食品。
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你的肚子里有什么？
当你在计算妊娠期体重时，你可能会假定大部分体重来自于胎儿的体重，或者来自于一次糖果狂欢积累的脂肪。事实并非如此，下面所列出的即是你增长的15千克体重大致是如何分配的：
胎儿：4千克
胎盘：0.6千克
子宫：1千克
羊水：1千克
乳房：0.5千克
血容量：2～2.5千克
脂肪：2.5千克
组织液：3千克
总重量：大约15千克
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你感到饥饿的一个原因可能是瘦素在起作用。瘦素是一种控制饥饿的激素，在妊娠期间会有小幅下降。大脑当中的受体发挥作用，压制了抑制饥饿的化学物质---这样就使得你感到更加饥饿---以确保你吃得更多，给你的宝宝提供更多的营养。
疯狂的食欲
你是不是会觉得很奇怪，自己怎么会如此爱吃圣代冰淇淋呢？可是，比起有些女人的偏好，这简直不算什么。有些患有异食癖的女性对尘土、土块、冰箱冷藏室的冰霜、油漆、石灰、沙子、肥皂和香烟烟灰如痴如狂。这并不表明她们精神不正常，这可能只是说明她们缺铁或者缺锌。（在有些人群中，有多达70%的孕妇有异食癖。）吃这些东西当然有风险，但最大的问题是，以这些东西充饥并不能给宝宝营养。如果能正确地补充铁元素和锌元素，异食癖就会消失。
葡萄胎
严重的呕吐不光与过山车和同学聚会紧密相关，也可能是葡萄胎的症状之一。绒膜绒毛持续膨胀起作用，仿佛有胎儿在其中发育——即便没有成活的胎儿。葡萄胎，可以弥漫于整个子宫，它的生长像癌症一样，可以引起大出血。通过超声检查可以探查到葡萄胎的存在，并且通过一个名为D&C的外科小手术（扩张刮宫术），可以从子宫中去除多余的组织。
严重的呕吐
如果你超过24小时不能吃流食，那表明你患上了剧吐症（意思是呕吐得相当厉害）。这种情况很少见（大约有1%～3%的孕妇存在此现象），有些患者需要住院治疗，防止脱水。剧吐的病因尚不清楚，但是多胞胎妊娠、糖尿病、甲状腺功能亢进和晕动病等都是风险因素。需要指出的是，并非所有的呕吐都是可以安然度过的，如果你感到呕吐症状很严重，就需要就医检查。
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最新研究表明，妈妈的营养状况不仅对胎儿的健康发育有直接的影响，而且与他的长期健康息息相关。直到最近，人们才开始认为胎儿期的营养缺陷与成年后的精神分裂症相关。看上去两者不太可能有联系，但当你想一想子宫的营养状况对胎儿大脑的发育有多么重要，你就知道两者之间确实存在联系了。
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如果第一次妊娠中肥胖的妇女，通过节食或者减脂手术降低体重，然后再怀孕，其结果是，在减肥前出生的孩子要比在减肥后出生的孩子体重更重。为什么？感谢发育遗传学，因为肥胖妈妈的身体环境降低了宝宝的新陈代谢机制，教会他的身体他需要储存更多的脂肪才能生存。
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