主料：嫩豆腐1块、海带结100g、白蘑菇50g

　　配料：干虾米10g

　　调料：浓缩鸡汁1大勺、鸡粉少许

　　准备：　　豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片；

　　做法：　　1、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；

　　2、将切好的豆腐块放入汤中；

　　3、大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；

　　4、加入洗净沥干水分是干虾米；

　　5、再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀；

　　6、中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。

　　小技巧：

　　1、建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩；

　　2、海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感；

　　3、浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换，更加鲜美。

（责编：吴任飞 ）

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