微量元素硒,具有刺激免疫反应,清除体内产生的各种致癌作用的自由氧基,减低致癌物的毒性,保护染色体等作用.因此,体内血硒水平低下,癌症发病率就高.含硒丰富的食物有动物的肉,肝,海产品；其次是蘑菇,大蒜,芝麻,谷物等.

硒元素是属于微量元素，较难被人体吸收，所以大家日常生活中可多食用些含硒的食物，如：　1.蘑菇：蘑菇中所含有丰富的硒元素，不仅数量高且易被人体所吸收，是硒元素最好的食物来源，所以预防肝癌日常可多食用些蘑菇。　2.海产品：包括河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海参、金枪鱼等，其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含硒量最高，但需注意的是海产品中除含有大量硒元素外，还含有有害元素铅、砷、汞等，所以不宜大量、长期食用。3.蛋类：包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，研究发现蛋类的含硒量高于猪肉，是补硒首选的食物之一，此外有数据显示每100克鸡蛋中含硒量为23.3微克；每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克；每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克，可见蛋类中同样含有丰富的硒元素。4.猪肉：营养学家指出每100克猪肉中含有10.6微克的硒元素，所以猪肉也是含硒元素较为丰富的食物之一。5.大蒜：含硒元素丰富,且本身具有提高免疫力，清除体内活性自由基等作用，与硒的作用一致，有协同增效作用，所以补硒过程中可多食用大蒜。

您好，根据您的描述，补硒元素的食物当中比较常见，比较常食用的蛋类，比如鸡蛋，其次是肉类，比如，猪肉，牛肉等。 还有一些补硒元素的食物，比如芝麻，花生，麦芽，海鲜，等，中药当中也有补硒的，比如黄芪，人参等等，平时只需要适当的补充即可。