红参当归炖竹丝鸡　　材料：竹丝鸡、红参、当归、黄精、红枣、生姜。(具体的用量，可咨询中医师，因人而异。)　　制作：红参、当归、黄精、红枣(去核)、生姜洗净;竹丝鸡净，去肠杂和脚，斩件。把全部用料放入炖盅内，加滚水适量盖好，隔水文火炖3小时，调味供食用。　　功效：平补气血，养颜黑发。用于气血不足，面色苍白或萎黄，须发早白或脱落，或脾虚血少，头晕目眩、四肢倦怠，懒言气短心悸，食欲不振;或失于补养之容貌憔悴，肌肤不泽等。注意：燥热体质及感冒发热者不宜用本汤。　　红参，性味甘、微苦，微温;功能大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智。当归性味甘、辛，温;功能补血活血。黄精，性味甘，平;功能补气益阴，补肺能润燥，补肾能滋阴，是甘润补虚、填精乌发之品。生姜、红枣，和营卫、健脾调中。竹丝鸡又称白毛乌鸡，性味甘，平;功能补益肝肾、滋阴养血。《本草经疏》说：“乌骨鸡补血益阴，则虚劳羸弱可除。”合而为汤，共奏调补气血、濡润脏腑之功，使气血旺盛、脏腑功能正常而体态健美、容颜常驻。

.甘麦大枣汤 【配料】竹丝鸡200克、桂圆肉5克。 【做法】加清水适量，同炖2小时，饮汤食肉。 【功效】滋血安神，用于血虚心悸。 2.百合鸡子黄汤 【配料】百合5克、鸡子黄一个、清水适量。 【做法】先放入百合，加人鸡子黄一个，稍煮熟即可。加人少许冰糖即可饮用。 【功效】养血安神，除烦解郁。用于肝血不足，肝气郁结。 3.百合绿豆汤 【配料】百合巧克、绿豆30克、冰糖少许、清水适量。 【做法】先将绿豆浸2~3小时，与百合一起同煲。 【功效】疏肝养颜。用于肝气郁结。

秋季饮食应以滋阴润燥为主，要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、核桃、芝麻、藕、龟肉、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、乳品、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、橄榄。多吃一些水果和蔬菜，苹果、梨、葡萄、柑橘及冬瓜、萝卜、南瓜、茄子、菠菜、绿叶菜等都是不错的选择。养阴的药材有：沙参、玉竹、麦冬、枸杞、芡实、天冬、麦冬、百合、女贞子、玄参、生地、熟地、太子参、花旗参等。中医认为，秋季多吃酸味的食物，有助收敛肺气，而辛味的食物则会发散泻肺。因此秋季养生饮食的时候就要不吃或少吃辛辣烧烤食品。