白茅根清热而不火燥,和胃而无呆滞,上清肺胃伏火,下泄膀胱积热。在秋燥闷热时,配以甘润爽甜的竹蔗、马蹄等煲猪肺,甘甜清润可口,不寒不热,能清肺润燥、和胃生津。为男女老少皆宜的养生调理的家庭靓汤。
材料:鲜白茅根80克、竹蔗100克、马蹄10个、猪肺1个、生姜3片。
烹制:各物分别洗净。竹蔗削对半;马蹄去皮、切对半;猪肺从喉灌入清水,多次反复揉搓干净,晾干水,切块,置镬中不下盐油炒片刻。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸改文火煲约2小时,下盐便可。为4~5人用。
作者为:广东省中医院药师
家庭医生在线(www.familydoctor.com.cn)原创内容,未经授权不得转载,违者必究,内容合作请联系:020-37617238