秋季，五行中属金，金克木，所以适当的吃些酸味的食物养养肝木，也要需要的。

　　而且蒸比烤，更不容易上火，

　　很推荐的一款蛋糕，你试试吧。

　　材料：

　　鸡蛋......2只

　　柠檬......1粒

　　糖......45g

　　低粉......90g

　　色拉油......1匙

　　做法：

　　1、柠檬用温水泡一泡，用小刷子刷一刷，洗净。这一步是防止皮表面打蜡。

　　2、用刮刀刮去表面的薄皮，不要刮到白色部分，会很苦。

　　3、柠檬皮切碎。

　　4、将柠檬挤出汁水，剩下的边角料留着，咱们还可以做其他用。

　　5、将柠檬屑和色拉油一起倒入柠檬汁里，搅一搅。

　　6、两个鸡蛋加糖，隔温水打发。

　　7、先慢速打到微微发白，再快速打至颜色变为乳白，最后慢速打至提起打蛋器低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。

　　8、分次轻轻的筛入低粉，如果打发的好，蛋糊能托住面粉。

　　9、再倒入步骤5的柠檬汁水，轻柔而快速的翻拌均匀。

　　10、模具周围抹点油，这样容易脱模。倒入蛋糕糊，静置10分钟。蒸锅烧水，水开后15-20分钟。

（责编：吴燕 ）

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