酸奶中的活菌都是对人体有益的菌，称作益生菌。随着年龄增长、生活环境和健康状况的变化，人体肠道内双歧杆菌等益生菌会减少，而大肠杆菌等有害菌会增加，有害菌会产生毒素危害肠道和人体健康，使人衰老。补充益生菌并让其植根在肠道，就能将有害菌赶走。
酸奶一直是那些对牛奶过敏的人的保健圣品，大家都认为这些东西吃了有百利而无一害。但是，营养师称：如果摄取菌群过多，也会破坏人体肠道中的菌群平衡，反而使消化功能下降。
体内菌群平衡的人并没有需要借助太多的“外力”。由于人体的肠道是一个能够天然产生益生菌的“发酵工厂”，每天摄入一定量的营养物质，经过肠道的消化分解和发酵，便可产生大量的益生菌群，这是肠道与生俱来的生理功能之一。过量补充益生菌对人体并无益处，那会导致体内的微生物环境失衡。同时，并非所有存在腹泻情况的人食用益生菌食物后都有效，因为肠道益生菌只对肠道菌群失调的腹泻起作用。
那么什么人适合补充益生菌呢？
人体内的微生物以细菌为主，肠道中的微生物菌群可以粗略分为有益菌、有害菌和利害均备的菌，肠道内的微生物需要维持微生态平衡，然而衰老、疾病、抗生素治疗等诸多因素会引起肠道内微生态不平衡，从而导致人体疾病。那么什么人适合补充益生菌呢？
1、办公室工作人员、电脑工作人员：经常食用酸奶有助于办公室工作人员、电脑工作人员的身体健康。
2、心血管疾病、肝脏疾病、癌症化疗等疾病患者：经常食用酸奶有助于心血管疾病、肝脏疾病、癌症化疗等疾病患者的康复。
3、经常吸烟喝酒者：酸奶中含有大量维生素和一些活性物质，有助于减轻内脏负担，减轻烟、酒对人体的毒害。
4、使用抗生素药物者：当人们使用抗生素药物治疗炎症引起的疾病时，食用含双歧杆菌等活性乳酸菌的酸奶，将有助于平衡肠道菌群的失调，补充营养，避免毒副作用。
5、习惯性便秘者：中老年经常食用酸奶，可以刺激肠胃蠕动，改善便秘症状。
