益生菌乳品是益生菌保健品中最主要的成员。普通的酸奶本身就含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。现在市场上的益生菌酸奶，除了添加了这两种益生菌，还可添加在国家食品药品监督管理局颁布的十个菌种名单中的其他益生菌，如双歧杆菌。
益生菌，源于希腊语“对生命有益”，它们是定植于人体肠道内，能产生确切健康功效的活的有益微生物的总称。是指改善宿主微生态平衡而发挥有益作用，提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物。益生菌存在于地球上的各个角落，动物体内有益的细菌或真菌主要有： 乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌、酪酸梭菌、放线菌等。
健康肠道菌群被破坏，人体会出现一些不适症状，如腹鸣、腹胀、便秘、腹泻等。在这种情况下，就需要服用益生菌制剂来帮助肠道恢复肠道健康菌群。益生菌在不断增值的同时，致病菌也在不断繁殖，益生菌主要通过三种机制来抑制致病菌的生长繁殖。
1、产生乳酸
益生菌产生乳酸物质，能降低肠腔pH，产生酸性环境。而偏爱碱性环境的致病菌和大肠杆菌，在弱酸性环境中生长受到抑制直至死亡。人遇到压力的时候，肠道中的pH值也会升高，此时，胃肠道环境更适合致病菌生长。这就是为什么人感觉疲劳或者心情不佳的时候特别容易生病的原因。
2、增强机体免疫功能
表现之一就是巨噬细胞活性增强，益生菌长生某种生化信号类物质，将物质传递给巨噬细胞后，巨噬细胞就能识别致病菌的定植位点并进行吞噬。
3、竞争性抑制
在肠壁上与有害菌竞争定植位点，并与其争夺营养物质，从而将有害菌从肠壁上排挤出去。
那么什么人群适宜给肠胃进补益生菌呢？
首先是发育中的青少年或更年期的妇女。研究中发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此益生菌酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期的妇女来饮用。此外，它营造了一个肠胃道酸性的环境，增强免疫，促进营养吸收。
其次，长期面对电脑的办公室白领人士。益生菌酸奶中含有可保护视力和维持视力正常的维生素A，能够抑制电脑显示器所产生的X射线的辐射。
再过来是有便秘难言之隐的人群。经常食用益生菌酸奶，可以促进肠道消化系统健康，刺激肠胃蠕动，改善便秘状况。
最后，经常吸烟和参加酒席的办公人士。益生菌酸奶中含有大量维生素和一些活性物质，有助于减轻内脏负担，减轻烟、酒对人体的毒害。
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