益生菌，简而言之，就是对使用者的身体健康发挥有益作用的细菌。又常被称为“友善细菌”。更详细地说，益生菌就是能活着到达小肠，并且抑制有害菌在肠内的繁殖，促进肠道运动，从而提高肠道技能，改善排便状况的有益菌。他们可以增强和保持肠道的自然平衡，也是对全身健康和免疫系统十分重要的平衡。

　　目前，世界上常用于益生菌的菌种大多为乳酸菌、双歧杆菌等。但并不是这些细菌中的每一个菌株都可以作为益生菌，只要经过科学验证的菌株才可以作为益生菌。同时，并不是每一株益生菌都能发挥所有的健康功能。

　　就当前对于益生菌作用机理的研究认为，益生菌的作用主要可以归纳为一下几点：①影响免疫系统，提高局部免疫力。②抑制肠道疾病。③抗菌效应。④为人体提供多种有益物质。纵观现在的益生菌产品，越来越受到人们的青睐，那么人体能通过什么样的途径补充益生菌呢？

　　1、发酵乳制品，也就是我们经常喝的酸奶。乳酸菌发酵使牛乳中的乳糖被分解产生葡萄糖和半乳糖，并进一步转化为乳酸和其他有机酸。酸奶中形成的许多高吸收率的钙磷等元素的乳酸盐，可以预防婴儿佝偻病、防治老人骨质疏松。乳酸菌产生的乳酸使牛奶中蛋白质缓慢酸化，形成微细的凝块，更有利于吸收，还能促进胃肠蠕动。

　　2、益生菌配方奶粉。母乳中含有高浓度的免疫球蛋白，能够确保确保哺育婴儿对疾病的预防。相比之下，人工喂养婴儿的胃肠道更容易被外界环境污染。在配方奶粉中添加促双歧杆菌因子和肠道益生菌，能够保持婴儿胃肠道益生菌占有优势，抑制有害菌的增值。

　　3、益生菌制剂。所谓的益生菌制剂，就是使用适当的方法制成的带有活菌的粉剂、片剂或胶囊等，服用后能起到整肠和防治胃肠疾病的作用。

　　最后，还有果蔬发酵饮料和韩国人的酸泡菜，都富含有益生菌。

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（责编：郭睿璇 ）