其实肉末豆腐羹算是一道普通的家常菜了，但是怎样才能做好肉末豆腐羹呢？其中豆腐也易碎，该怎么办呢？蔬菜牛奶羹，顾名思义，就是蔬菜中添加牛奶了，但是具体如何操作呢？
肉末豆腐羹：汤鲜味美
食物原料：
豆腐、肉末、水发木耳、水发黄花菜各适量，植物油、香油、酱油、生粉、葱末、汤各少许
制作方法：
1、将豆腐切成1厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出用凉水过凉待用；水发木耳和黄花菜择洗干净，切成小碎丁。
2、将汤倒入锅内，加入肉末、黄花、木耳、豆腐丁、酱油、煮沸至豆腐浮于汤面时。淋上生粉、香油，撒入葱末即可。
营养经：
豆腐软嫩，汤鲜味美，木耳和黄花菜含钙、铁丰富，对于开始学步的小朋友很有益处。放肉末时，不要等汤开了才下锅，以免把肉末搅散。
蔬菜牛奶羹：宝宝营养均衡，妈咪不再愁
食谱原料：
卷心菜1／6片，菠菜1／2棵，面粉1／2小匙，牛奶1／4杯，黄油、盐若干。
制作方法：
1、将菠菜和卷心菜炖熟并切碎；
2、用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动；
3、加入切好的菠菜和卷心菜同煮；
4、当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
营养经：
菠菜：菠菜又称赤根菜。其叶片、叶梗色泽翠绿，细嫩柔软，生食、熟食、作馅皆宜。全国各地均有种植。菠菜是营养很丰富的蔬菜之一。它的胡萝卜素的含量很高，维生素B2、C、PP、铁和钙的含量也比较高，但可惜的是菠菜含有较多的草酸，影响钙的吸收，也不宜和其他含钙多的食物一起食用。补救的是先用开水将菠菜烫一下，可除部分草酸。菠菜按叶分为尖叶、圆叶及大叶菠菜等三种类型。
卷心菜：卷心菜的水分含量高（约90％），而热量低，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。