今日靓汤宜荷叶陈皮清鸡汤。它能消暑清热、温中益气、减肥降脂、解燥除咳，且清润可口，老少皆宜。

　　材料：荷叶一块，陈皮1/3个，薏米、赤小豆各40克，嫩母鸡半只，猪瘦肉100克，生姜3片。

　　烹制：各物分别洗净。陈皮、薏米、赤小豆浸泡；鸡去脏杂、尾部。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。

作者为：广东省中医院药师

（责编：吴任飞 ）

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