白内障（Cataract）是发生在眼球里面晶状体上的一种疾病，任何晶状体的混浊都可称为白内障，但是当晶状体混浊较轻时，没有明显地影响视力而不被人发现或被忽略而没有列入白内障行列。根据调查，白内障是最常见的致盲和视力残疾的原因，人类约25%患有白内障。
科学戴太阳镜可防白内障
过多的阳光照射，会促使眼内晶状体蛋白变性、晶体变混浊，从而引起白内障。根据以往经验，农民患白内障的几率往往要比城里人高，这就是他们长期在阳光下暴晒造成的后果。若一个地区的日照时间较长，则居住在该地区的人也易患上白内障。
其实在年轻时注意预防，则可减少老年后白内障的发生机率。因此医生建议在阳光强烈时，要适时佩戴太阳镜，并最好选择真正可以防紫外线的太阳眼镜。
因为单纯的暗色眼镜，不一定能起到保护眼睛的作用，如果不能有效地过滤掉散射光的话，人眼处于比较暗的光线条件下，瞳孔会扩大，反而会使更多的光线进入眼睛。
预防白内障的3点措施
1、防止脱水。人体脱水时，体内液体代谢紊乱，会产生一些异常的化学物质，损害晶状体，导致白内障发生，而对已有白内障患者，脱水可使病情加剧。因此，一旦遇到各种原因引起的腹泻、呕吐、大量出汗等，都应该及时补充水分，而平时只需喝白开水、茶水即可。
2、加强营养，宜多摄入富含维生素、微量元素、蛋白质的食物。如可多吃苹果、香蕉、圣女果等维生素含量丰富的水果，多吃菠菜、上海青、西兰花等深绿色系蔬菜，多吃鱼类等富含蛋白质的食物。
3、避免白内障易感因素 晶状体对各种电离辐射敏感，如X线、红外线、紫外线等。生活中各种化学毒物及药物均可引起白内障，如药物中的糖皮质激素、氯丙嗪等，化学制剂中三硝基甲苯(TNT)、氟化物及各种重金属离子等。
六大食疗方推荐：
偏验方１：枸杞子20克，龙眼肉20枚，水煎煮服食，连续服用有效。能益精养血、滋补明目。枸杞子富含胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁等；龙眼肉亦富含维生素B2、维生素C及蛋白质，均有明目功能，对眼睛十分有益。
［适应症］用于治疗老年性白内障、视力减退等病症。
偏验方２．黑芝麻炒熟研成粉,每次以1汤匙,冲到豆浆或牛奶中服之,并加1汤匙蜂蜜。黑芝麻富含维生素E，能推迟延缓人体细胞衰老、改善眼球内的循环，还含有铁质、蛋白质，能维护和增强造血系统和免疫系统的功能，如再加茯苓粉10克效果更佳，是老年性白内障的理想食疗佳品。
偏验方３．胡萝卜经常适量食用。胡萝卜富含有维生素E、C、A等，能补肝明目。
［适应症］可用于治疗老年性白内障。
偏验方４．猪肝150克，鲜枸杞叶100克。先将猪肝洗净切条，同枸杞叶共同煎煮，饮汤吃肝，每日服2次。猪肝富含铁、蛋白质、维生素A等，能益肝明目，有明显的改善视力功能的作用。
偏验方５．红枣7枚，枸杞子15克，加适量水煎服，每日1剂，连续服用。红枣富含蛋白质、维生素C及铁、磷、钙等，能补血明目，有提高视力的作用。
偏验方６．新鲜西红柿，开水烫洗，去皮后，每天早晚空腹时吃1个，或将鲜鸡蛋与西红柿烧汤，调味食用。西红柿富含谷胱甘肽及维生素C等营养，对防治老年性白内障有很好的作用。