三鲜消滞饮
用料：山楂（鲜的干的都可以），青橘皮，萝卜，冰糖。
做法：
1.将山楂、青橘皮、萝卜洗净，然后切成丝状，也可以切成薄片状。备用。
2.将切好的原料放进锅中，加适量的水，用旺火烧开待煮沸后再改用文火煮20~30分钟。
3.用漏勺将原料捞出，再加入冰糖，待化，煮沸即可。
功用：开胃健脾，行气，有助消化，消滞散结。青橘皮味辛、苦、性温，有理气健脾的作用，在民间常用于治疗脾胃气滞所致腹胀、无胃口。放入冰糖可减弱其中的苦味。
麦芽山楂饮
用料：山楂，麦芽，红糖。
做法：
1.对麦芽进行挑选除去杂质炒黄后备用，再将山楂炒焦后备用。
2.将麦芽和山楂放入锅中加适量的水，待煮沸后继续用文火煎煮30分钟。
3.捞出原料，将红糖放入锅中，煮沸后即可。
功用：健脾和胃，化积消食，常适用于食积停滞，无胃口，厌食不饥。麦芽味甘，性微温，消食和胃。现代研究也证明，麦芽可促进胃酸与胃蛋白酶的分泌，所以说有助消化的功能。此外，麦芽中还含有蛋白分解酶、淀粉酶、转化糖酶，这些消化酶都是人体消化食物必要地物质，因此能治疗消化不良、食积、食欲不振、伤食等脾胃的一些病症。
山楂味酸、甘，性温，功能健脾开胃、增进食欲、化滞消食，尤其善于消油腻肉积，是一些中医大夫常用的一味中药，也是很多中老年人钟爱的食物。现代研究认为，山楂含有脂肪酶，有促进胃消化酶分泌的作用，所以也有促进消化的作用。
展开剩余内容