食材：

　　牛棒骨、香菇、平菇、鸡腿菇、金针菇、蟹味菇、蕨菜。

　　配料：

　　葱段、姜片、醋、盐、花椒、枸杞。

　　做法

　　1．棒骨洗净后焯水，去除多余血水和油脂。

　　2．各种菌类适量，清洗后撕/切成小块备用。

　　3．砂锅中倒入足量清水，放入适量葱段、姜片、花椒大火烧开，烧开后下入焯过水的牛棒骨，倒入少许醋。

　　4．待放入棒骨的砂锅再次烧开后，放入几颗香菇，盖上锅盖转小火煲60—75分钟左右。

　　5．到时间后，下入其余各类菌菇，放适量盐继续煲15—20分钟。

　　6．出锅前10分钟左右再放入枸杞即可。

（责编：吴任飞 ）

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