蛋黄含有卵磷脂，有营养（营养食品）大脑作用。婴儿食用，有利大脑的发育。

　　肉汤蛋黄羹：营养辅食，宝宝补脑佳品

　　食物原料：

　　鸡蛋3个。肉汤、盐各适量。

　　制作方法：

　　1、鸡蛋放入沸水中煮熟，剥皮，取蛋黄，放入碗内，研碎，倒入适量肉汤，搅匀。

　　2、锅置火上，加入适量清水，放入蛋黄汤煮沸，加入盐，边煮边搅拌，混合均匀即可。

　　营养经：

　　鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，是宝宝补脑的佳品。

　　骨头汤蛋黄羹：BB的补铁餐

　　食物原料：

　　原料：鸡蛋1个，骨头汤100毫升

　　制作方法：

　　1、将鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用；

　　2、将蛋黄放入碗中，用汤匙压研成泥，加入热的骨头汤调至糊状即可食用。

　　袋鼠妈妈提示：注意，骨头汤中不能有碎骨头渣，以免宝宝受到伤害。

　　营养经：

　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

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