适合4岁宝宝的韭菜类食谱。

　　韭菜炒鸭蛋：口感香浓，绝妙搭配

　　食物原料：

　　韭菜250克、鸭蛋1个。料酒、胡椒粉、盐、植物油、味精各适量。

　　制作方法：

　　1、将鸭蛋打入碗内，加料酒、胡椒粉搅匀，去腥味；韭菜择好，洗净，切段。

　　2、锅置火上，加入植物油烧热后，放入蛋汁，翻炒几下，倒出。

　　3、锅内倒油烧热，将韭菜放入锅中，加盐，翻炒均匀，炒至八成熟时，加入鸭蛋翻炒几下，加入味精即可。

　　营养经：

　　鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

　　韭菜炒羊肝：荤素搭配，营养可口

　　食物原料：

　　韭菜200克、鲜羊肝250克。

　　面粉、料酒、生抽、盐、植物油、蒜末各适量。

　　制作方法：

　　1、羊肝洗净，切成薄片，用面粉、料酒、生抽搅拌均匀放置半小时；韭菜洗净，切成小段。

　　2、锅内倒油烧热，放入羊肝片快速翻炒片刻，捞出；余油烧热，把韭菜段炒熟后，倒入羊肝片稍炒几下，加盐、蒜末调味即可。

　　营养经：

　　羊肝性味甘平，有益补血、益肝明目；韭菜味甘辛，性温，能补肾助阳，温中开胃，主要含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质及钙、磷、铁等成分。此菜肴可收益肝温肾、养血明目的功效。

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