制作材料：

　　大头虾250克、大蒜1-2个、姜2片、指天椒4-6个、料酒1汤勺、油3汤勺、盐与葱花适量

　　制作方法：

　　1、大蒜剁成蒜蓉、指天椒切碎、分别装入小碗中，放入生姜、油、盐拌匀备用；（盐酌量添加）

　　2、将虾须用剪刀剪掉洗净，用剪刀剪掉背上的虾壳，对半剖开去虾肠；

　　3、虾装入碗中，倒入料酒与少许的盐腌制10分钟；（也可以不腌制，直接将料酒放入调味料中做第四个步骤）

　　4、装盘，用勺子将调制好的调料放在虾肉上，烤箱预热180度5分钟，放入虾烤10-15分钟即可；（请根据虾的大小决定烘烤的时间长短）

　　5、撒上适量葱花或香菜即可；（小心烫嘴 ）

（责编：吴燕 ）

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