网传喝牛奶可致癌?
最近，网络上“喝牛奶可致癌”的说法传得沸沸扬扬。而且这种说法有凭有据，它源自国外一项近30年的实验数据，拥有包括哈佛大学教授在内的多位支持者。牛奶能补钙，却含三分毒。
支持“牛奶致癌”一方：牛奶成分刺激癌细胞生长
调查发现，牛奶致癌的传闻并非始于今时今日，这已经是一个讨论多年的老话题，而且在美国和欧洲，科学家们对此的研究至今仍未停止。
人们吃越多的动物蛋白，就会有越多的胰岛素样生长因子IGF或者IGF1，人们食用更多的此类激素，就会增加更多的患前列腺癌的风险。我们都知道胰岛素样生长因子会刺激癌细胞生长。在大鼠实验中用来诱发癌变的蛋白质就是牛奶中所含有的蛋白质酪蛋白。
在大众眼中，牛奶营养丰富，容易消化吸收，物美价廉，食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。但是，对于白癜风患者而言，牛奶就不是“接近完美的食品”了。因为牛奶中含有的乳清，对黑色素有消除作用。这一点是不利于白癜风患者的康复的。不过，白癜风患者是可以喝牛奶的，只是要“适度喝牛奶”，“科学喝牛奶”。
白癜风患者如何科学喝牛奶?
一、通常牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果白癜风患者将其煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
二、有的白癜风患者认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。
三、有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1～2小时内最好不要喝牛奶。
四、有的白癜风患者以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
五、不加糖的牛奶不好消化，是许白癜风患者的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。
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