荔枝：含丰富的维生素C和蛋白质，含糖量高达20%，具有补充能量，增加营养，促进微细血管的血液循环，防止雀斑的作用，但荔枝属性温燥，阴虚火旺的人吃多了荔枝容易上火，让人又爱又很。

　　银耳：又叫雪耳，历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，补脾开胃，益气清肠，滋阴润肺。

　　绿豆：清热解毒，降脂抑菌，吃起来粉粉糯糯，甘凉可口，是夏日消暑佳品。

　　★银耳荔枝绿豆爽

　　原料：荔枝、银耳、绿豆、冰糖。

　　做法：

　　1．抓银耳一小把用冷水泡发，洗净表面杂质。

　　2．泡发的银耳用刀切成小块。

　　3．锅里放入足量冷水，放入银耳，大火熬煮。

　　4．绿豆用清水洗净表面灰尘。

　　5．等锅里的水开，放入绿豆，大火煮制。

　　6．煮制大约10分钟，往锅里倒入小半碗冷水，继续煮制。

　　7．煮制过程汤汁表面会有白色浮沫飘起，用勺子撇掉，可以视情况再加入小半碗凉水煮制。

　　8．煮到绿豆开花软烂。

　　9．荔枝剥去外皮，留下果肉。

　　10．荔枝果肉放在锅中。

　　11．锅里放入一块冰糖。

　　12．继续煮制5～10分钟，至冰糖溶化即可。

（责编：吴任飞 ）