适合3岁宝宝的牛肉类食谱。

　　鲜茄煮牛肉：美味可口的补锌佳肴

　　食物原料：

　　牛肉300克、番茄200克。葱、洋葱、生抽、淀粉、盐、高汤、味精、白糖、植物油各适量。

　　制作方法：

　　1、牛肉洗净，切片，放入生抽、淀粉拌匀，用油煽炒后上盘待用。

　　2、番茄洗净，切块；葱、洋葱分别洗净，切末。

　　3、油锅烧热，爆香葱末、洋葱末，再放入番茄块，加盐、生抽、白糖和高汤煸炒，炒熟后起锅，淋在牛肉上，撒上味精即可。

　　营养经：

　　牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

　　牛肉莲汤：汤浓醇鲜，香辣适口

　　食物原料：

　　牛肉300克，去心莲子、山药各20克。植物油、香油、盐、姜片和料酒各适量。

　　制作方法：

　　1、牛肉洗净，切块，用姜片、料酒和植物油腌渍10分钟；莲子洗净；山药去皮，洗净，切块。

　　2、将牛肉块、莲子、山药块放入锅中，加适量的清水，用大火煮沸，再改用小火慢炖，炖至牛肉酥烂，用香油和盐调味即可。

　　营养经：

　　牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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