丝瓜清凉爽口，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素c、纤维素、生物碱等营养成分，可以说全身都是宝，丝瓜中的营养成分能刺激机体产生干扰素，有抗病毒、防癌抗癌的作用。

　　草菇性寒味甘，不仅嚼着韧爽鲜美，而且含有大量维生素C和蛋白质以及人体必需的氨基酸等，营养价值非常高。

　　★草菇丝瓜肉片汤

　　材料：草菇200克、猪瘦肉100克、丝瓜100克、生姜。

　　做法：

　　1．将猪瘦肉洗净，切成薄片放入碗中；将草菇用清水反复淘洗干净；丝瓜削去表皮，切滚刀块；生姜去皮切片。

　　2．肉片中加入酱油、料酒、盐、淀粉拌匀。

　　3．锅中放入少许油加热至8成，放入丝瓜炒至略软，再注入清汤烧开，加入肉丝片、姜片和草菇，煮沸片刻，撇去浮沫，调入适量盐，勾薄芡，淋少许香油起锅盛入汤碗中即可。

　　人的肠胃温度一般与外界形成反差，即外在觉得热出汗的时候，其实内部的肠胃是处于一个低温状态的，因此夏季进食一些温度偏低的冷冻食品则会加重对肠胃的刺激，而热汤则是夏天养生的秘诀之一。而清淡味美的草菇丝瓜肉片汤，肯定是你夏季消暑的首选。

（责编：吴任飞 ）