适合4岁宝宝的排骨类食谱。

　　腐乳排骨：不油不腻，美味下饭菜

　　食物原料：

　　猪排骨200克。生抽、盐、白糖、腐乳、腐乳汤、料酒、葱段、姜片、水淀粉、植物油各适量。

　　制作方法：

　　1、排骨洗净，剁成4厘米长的段，放入盆内，加少许生抽、水淀粉拌匀。

　　2、油锅烧热，放入排骨炸至金黄色捞出。

　　3、将排骨放入锅内，加入适量水、生抽、盐、白糖、料酒、葱段、姜片、腐乳以及腐乳汤，大火烧沸，转小火焖熟即可。

　　营养经：

　　猪排骨的营养价值：蛋白质含量约占10－20％，其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10％－－30％，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇，卵磷脂。

　　糖醋排骨：色泽红亮油润，口味香脆

　　食物原料：

　　猪排骨300克，鸡蛋1个，生姜5片，食用油、醋、糖、盐、淀粉、老抽、鸡精各适量

　　制作方法：

　　1、鸡蛋取蛋清，排骨切成块，加盐、鸡精、蛋清腌入味，再加淀粉拌匀，入烧至七成热的油锅中炸至金黄色后捞出；

　　2、锅中放少许水烧开，放入醋、糖、老抽煮沸；

　　3、再加入生姜和排骨，翻炒至排骨均匀上色，勾芡即可。

　　营养经：

　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

（责编： ）