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清肺热 利咽喉 金针蜜枣煲青皮鸭蛋

家庭医生在线 佘自强 2012/8/22 10:02:23

  暑日时因突受寒冷或水湿邪气的侵袭,或常吃辛辣、煎炸、燥热的食品,或因睡眠少,过度疲劳,易诱发扁桃腺炎,且多见于小儿。金针蜜枣煲青皮鸭蛋,适用于肝热烦躁、易患扁桃腺炎的小儿,中医认为鸭蛋性微寒,味甘咸,能滋阴、清肺,尤以青皮鸭蛋更甚。金针性凉味甘,能利湿热、宽胸膈,与蜜枣合而为汤,有清肝火、肺热,利咽喉之功,同时亦适合于成年人有咽喉不适时之用。

  材料:青皮鸭蛋1个、金针15克、蜜枣2个。

  烹制:金针稍浸泡,漂洗净;蜜枣去核;鸭蛋洗净。一起下瓦煲,加清水600毫升(约2碗多量),武火滚沸后改中小火,至蛋熟捞起,去壳再续煲约至250毫升(约1碗量),可下少许盐便可,为1人用量。

   作者为:广东省中医院药师

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:吴任飞 )

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相关问答
Q:不是咸鸭蛋,是煎鸭蛋

您好,根据您现在所描述的情况和阐述,是一个关于鸭蛋的情况咨询,鸭蛋的做法有很多种,只要是新鲜的鸭蛋都可以吃的,做法最好是水煮清蒸,营养成分破坏最少,油炸的少吃一点

Q:冬季养生汤的做法??

百合鹌鹑汤 。 材料——鹌鹑两至四只,胡萝卜两根,百合半两,蜜枣六枚。功能——滋阴健肺,止咳补气。制作方法——鹌鹑洗净,去肠杂;红萝卜去皮洗净,切小块;一齐放入煲内,加百合,蜜枣,五碗清水,煲三个钟点。即可。说明:此汤清润滋补,适合全家老少饮用,在秋冬季更是合时的汤水。

Q:湿热吃什么好

湿热体质调理汤品具体制作方法1湿热体质吃什么食物?如何调理?.2灯心花猪展汤材料:材料:灯心花五至八扎、马蹄十粒、红萝卜一个、猪展半斤、白米一两做法:
1.将灯心花洗净,备用。
2.马蹄洗净,去皮或不去皮均可,但不去皮者功效更佳。
3.红萝卜洗净,去皮,切厚件。
4.猪展洗净,飞水。
5.将清水放入瓦煲內,煮沸后加入以上用料,大火煮开后,改用文火继续煲两小時,加盐调味。3湿热体质吃什么食物?如何调理?.4鲜荷叶绿豆乳鸽汤材料:干荷叶一角、绿豆四两、乳鸽一只、陈皮一角、盐少许做法:
1.将乳鸽洗净,去毛及内脏。
2.绿豆、陈皮浸透、洗净。
3.荷叶洗净。
4.将清水放入瓦煲內,煮沸后加入乳鸽、绿豆及陈皮放入瓦煲內,继续用大火煮开,用中火煲两小時。
5.放入荷叶,加盐调味,即可。5湿热体质吃什么食物?如何调理?.6鸡骨草煲田螺材料:鸡骨草二两、田螺半斤做法:
1.先用清水养田螺一至两天,勤换水去除污泥。
2.斩去少许田螺尾。
3.鸡骨草洗净。
4.将清水放入瓦煲內,煮沸后加入以上用料,改用文火煲两小時,加盐调味。7湿热体质吃什么食物?如何调理?.8芦荟猪蹄汤材料:芦荟六两、猪蹄一斤、蜜枣三粒、盐少许做法:
1.芦荟去皮,洗净,切段。
2.猪蹄斩件,洗净,飞水。白镬,将猪蹄干爆五分钟。
3.蜜枣洗净。
4.将清水放入瓦煲內,煮沸后加入以上用料,大火煲滾后,改用文火煲三小時,加盐调味。9湿热体质吃什么食物?如何调理?.10红萝卜雪耳螺头汤材料:红萝卜一条、雪耳半两、螺头六两、猪瘦肉半斤、蜜枣三粒、盐少許做法:
1.红萝卜去皮,切块,洗净。
2.雪耳浸泡,去除根蒂部硬节,撕成小朵,洗净。
3.猪瘦肉及螺头洗净,飞水。
4.蜜枣洗净。
5.将清水放入瓦煲內,煮沸后加入以上用料,改用文火煲两小時,加盐调味。11湿热体质吃什么食物?如何调理?.12马齿苋蜜枣汤材料:马齿苋十二两、蜜枣两粒、蒜头一粒、盐少许、清水水量做法:
1.马齿苋与蜜枣洗净。
2.蒜头剥去表皮,洗净,用刀背拍烂。
3.将材料放入瓦煲,加清水用猛火煮沸,改用中火,煲两小時,以盐调味即可。13湿热体质吃什么食物?如何调理?.14芦荟苦瓜排骨汤材料:芦荟新鲜叶片两片、小排骨半斤、灯心花四至六扎、苦瓜一个、盐少许做法:
1.将芦荟洗净,去皮,切件,备用。
2.苦瓜洗净,去瓤,切块备用3.灯心花洗净。
4.排骨选用油少者,去油脂,洗净。
5.将清水放入瓦煲內,煮沸后加入以上用料,改用文火煲两小時。15湿热体质吃什么食物?如何调理?.16玉竹淮山象拔蚌汤材料:玉竹、淮山各一兩、象拔蚌两条、粟米两根条、姜两片、盐少许做法:
1.玉竹及淮山先浸泡半小時,洗净。
2.粟米及象拔蚌洗净备用。
3.瓦煲加入清水,用猛火煮沸后,加入以上材料,改用中火继续煲三小時,加盐调味即可。17湿热体质吃什么食物?如何调理?.18木棉花灯心花白鲫鱼汤材料:木棉花五钱、灯心花一两、冬瓜一斤、陈皮一角、白鲫鱼一条、姜兩片、油、盐各少许做法:
1.木棉花、灯心花和陈皮浸洗净备用。
2.冬瓜保留皮、瓤、仁,洗净,切块。
3.白鲫魚,洗净,去鱼鳃、鱼鳞、肠脏。
4.以姜、油起锅下白鲫魚,煎至表面微黄色。
5.瓦煲內加清水,用猛火煮沸后,放入材料,至水再次沸腾,改中火煲至冬瓜熟透、鲫鱼出味,加盐调味即可END小贴士1湿热体质的调理是多方面进行的,食疗只是其中的一种。
平时还应多加强体育锻炼,避免潮湿环境,比如晚上睡觉前头发一定要吹干,不要穿着打湿了的衣服等。当然,现在都市人的工作繁忙,或许没有那么多的时间,及精力通过饮食改善,那么我建议大家可以看看参考资料,看看是否适合你。以上皆为针对湿热吃什么好这个话题所做的回答,仅供参考,希望对您有所帮助,同时希望详情咨询专业医生。

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