基本材料 本鸡、水发灰树花、火腿片、生姜、葱。

　　调料：食用油、盐、味精、鸡精、黄酒、胡椒粉。

　　做法： 1、先将洗净的本鸡在开水锅中焯一下水，然后放入砂锅，加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。

　　2、炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花，再炖15分钟。

　　3、最后加入胡椒粉即可。

　　特点：此菜清醇鲜香，滋补养身。

（责编：吴任飞 ）