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消暑益气 凉瓜腐竹黄豆煲猪瘦肉的做法

家庭医生在线 佘自强 2012/8/9 9:57:36

  今日靓汤宜凉瓜腐竹黄豆煲猪瘦肉,凉瓜清暑去热、明目解毒,加入宽中益气的黄豆和腐竹,让此汤更为绵滑清润可口,清暑消热益气,且男女老少皆宜。

  材料:凉瓜500克、黄豆100克、腐竹80克、猪瘦肉300克,生姜3片。

  烹制:凉瓜洗净,去籽,切块;黄豆、腐竹浸软;猪瘦肉洗净,切块。在瓦煲内下黄豆和清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后下猪瘦肉,滚沸后改中火煲25分钟,下凉瓜和姜再煲45分钟,续下腐竹滚15分钟,下盐便可。为3~4人用。

作者为:广东省中医院药师

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:吴任飞 )

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