补气养心 玉竹炖猪心的做法
暑热时紧张过度易得冠心病。因气温的升高，人体皮下血管扩张，皮肤的血流量比平时增加3至5倍左右，而回流到心脏的血液量减少，这会直接影响心肌供血，同时人在高温下交感神经兴奋性增高，心率加快，冠状动脉收缩，心肌供氧量减少，这也会增加冠心病的发作。时下又适逢伦敦奥运会，熬夜收看的人群更应注意。中药玉竹炖猪心，有补心气、养心阴、疏肝解郁之功，为暑热时紧张工作的人群调理汤饮，同时对阴亏肝郁型冠心病有辅助疗效。
材料：玉竹15克、猪心1个、生姜2片。
烹制：玉竹浸软，切碎；猪心剖开，洗净。玉竹纳入猪心内，用牙签扎紧，与生姜同下炖盅，加冷开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖3小时，进饮方下盐，为1人量。
广东省中医院药师
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夏天可多吃花椰菜、金针菇、菠菜、南瓜、莲藕5种食材，除了都具清热功效之外，花椰菜能生津止渴;金针菇能补气养血;菠菜则能润肠通便;南瓜可补中益气;莲藕能安神。中医师特别用这些食材设计养生菜肴与茶饮，除茶饮为一人一份之外，其他菜肴皆为4～5人份，适合全家一起吃，越吃越健康。
女人补气血，最常见的就是红枣，补血养颜。然后猪肝，最好煲汤来喝。还有桂圆，黑豆，黑芝麻，木耳这些都是对补气血有好处的食物。
补血补气的食物很多，红色和黑色的食物是补血的，如红色的瘦肉、猪血、红枣；黑色的木耳、芝麻、黑豆等，同时配合黄芪、枸杞等中药调理血气。补血补气可吃乌鸡肉、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、海参、猪血、猪肝，可用黄芪、丹参、枸杞、红枣等搭配乌鸡、排骨熬汤喝。膳食调理的过程中建议服用铁之缘片，它含有丰富的铁和阿胶，补血气效果比较好。补血是一个长期的过程，最好调理三个月以上，使血气巩固，精神充沛，平时也多运动增强体质。
