鱼头川芎汤：

　　1. 川芎为伞形科植物；

　　2. 川芎味甘，性温，具有行气开郁，祛风燥湿，活血止痛等功效；

　　3. 白芷为伞形科植物，种类有兴安白芷、川白芷、杭白芷或云南牛防风的根，性味辛温，具有祛风燥湿、消肿、止痛等功效；

　　4. 鱼头川芎汤以鲢鱼头为主料，配以补虚祛风的川芎、白芷等；

　　5. 适用于血虚头痛、眉棱骨痛、偏头痛等症，为补脑健脑之佳品。

　　川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。

　　功效：祛头风、用脑过度

　　方法：

　　1. 鱼头洗净对开切；

　　2. 鱼头与牛肉（或猪肉）、葱、姜、花椒、大料同放锅内；

　　3. 用水15小汤碗煮之；

　　4. 大火煮沸后，撇去泡沫；

　　5. 改中火，下昆布，并加入洗净去皮的荸荠同煮；

　　6. 另锅将川芎、白芷加水一杯煎煮；

　　7. 将煎成的汁倒入煮鱼头的锅内，候沸；

　　8. 用精盐、料酒调味，撒下香菜末即可。

（责编：徐茜茜 ）

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