天天靓汤 鱼头川芎汤
鱼头川芎汤：
1. 川芎为伞形科植物；
2. 川芎味甘，性温，具有行气开郁，祛风燥湿，活血止痛等功效；
3. 白芷为伞形科植物，种类有兴安白芷、川白芷、杭白芷或云南牛防风的根，性味辛温，具有祛风燥湿、消肿、止痛等功效；
4. 鱼头川芎汤以鲢鱼头为主料，配以补虚祛风的川芎、白芷等；
5. 适用于血虚头痛、眉棱骨痛、偏头痛等症，为补脑健脑之佳品。
川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。
功效：祛头风、用脑过度
方法：
1. 鱼头洗净对开切；
2. 鱼头与牛肉（或猪肉）、葱、姜、花椒、大料同放锅内；
3. 用水15小汤碗煮之；
4. 大火煮沸后，撇去泡沫；
5. 改中火，下昆布，并加入洗净去皮的荸荠同煮；
6. 另锅将川芎、白芷加水一杯煎煮；
7. 将煎成的汁倒入煮鱼头的锅内，候沸；
8. 用精盐、料酒调味，撒下香菜末即可。
大头鱼一般都是吃鱼头的，也叫胖头鱼，给你介绍一种鱼头炖豆腐的做法：原料：鱼头一个、嫩豆腐半斤。调料：姜、葱少许、胡椒粉、鸡精、盐适量。做法：
1、鱼头洗净，从中间劈开成两半。
2、锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。
3、将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色。
4、将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。
您好；颈椎病吃川芎白芷炖鱼头对颈椎病好。其做法是：川芎15克，白芷15克，鳙鱼头1个，生姜、葱、盐、料酒各适量。川芎、白芷分别切片，与洗净的鳙鱼头一起放入锅内，加姜、葱、盐、料酒、水适量，先用武火烧沸后，改用文火炖熟。佐餐食用，每日1次。可祛风散寒，活血通络。
您好， 清炖豆腐大头鱼，即连头带身入汤，鱼的鲜甜加豆腐的清香，十分“和味”。 做法：
1.洗净宰好的鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块;
2.豆腐冲净，切块;香菜和葱洗净，切末;
3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄;
4.将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里，用中小火焖煮30分钟;
5.放入豆腐继续煮15分钟，下盐调味，撒入香菜和葱末即可品尝。
功效： 暖胃益气，润肺泽肤。
